Vișinata de casă este o băutură tradițională, dulce și aromată, perfectă pentru ocazii speciale sau pentru a fi savurată alături de cei dragi. Este ușor de preparat și necesită doar câteva ingrediente simple.
Ingrediente:
- 1 kg vișine bine coapte
- 1 kg zahăr
- 1 litru alcool de 90 grade (sau vodcă de bună calitate)
- 1 păstaie de vanilie (opțional)
- 1-2 cuișoare (opțional)
Mod de Preparare:
- Pregătirea Vișinelor
- Spală bine vișinele și îndepărtează sâmburii.
- Pune vișinele într-un borcan mare, de sticlă, alternând straturi de vișine și zahăr.
- Macerarea
- Acoperă borcanul și lasă-l la macerat într-un loc răcoros și întunecat pentru aproximativ 2 săptămâni. Amestecă zilnic pentru a ajuta zahărul să se dizolve complet.
- Adăugarea Alcoolului
- După 2 săptămâni, adaugă alcoolul peste vișine și amestecă bine. Dacă folosești păstaia de vanilie și cuișoarele, adaugă-le acum pentru un plus de aromă.
- Lasă vișinata să stea încă 2-3 săptămâni, amestecând ocazional.
- Filtrarea și Îmbutelierea
- După ce vișinata a stat suficient timp la macerat, filtrează lichidul printr-un tifon sau o strecurătoare fină pentru a îndepărta vișinele și eventualele impurități.
- Toarnă vișinata în sticle curate și sigilate bine.
- Depozitarea și Servirea
- Depozitează sticlele într-un loc răcoros și întunecat. Vișinata va deveni mai aromată cu timpul.
- Servește vișinata de casă rece, la desert sau în compania prietenilor și familiei.
Poftă bună și savurați cu plăcere!