Categorie: Deserturi

Nuga este un desert delicios, cu o istorie bogată care datează încă din vremurile antice, posibil din perioada Imperiului Roman.

Această versiune combină nuci, fructe uscate și coji de portocală confiate, oferindu-i o aromă unică. Secretul unei nuga perfecte constă în prepararea mierii și a zahărului la temperaturi precise, apoi amestecarea lor cu albușurile bătute pentru a obține o textură pufoasă, dar fermă.

Timp de preparare:

• Timp de pregătire: 30 minute
• Timp de gătire: 30 minute
• Timp de răcire: 3 ore
• Timp total: 4 ore

Ingrediente:

Ingrediente principale:

• 200g (7 oz) fistic și migdale întregi, prăjite și păstrate calde
• 100g (3.5 oz) caise uscate, tăiate cubulețe
• 50g (1.75 oz) ghimbir confiat, tăiat cubulețe
• 50g (1.75 oz) coji de portocală confiate, tăiate cubulețe

Pentru baza de nuga:

• 2 albușuri (la temperatura camerei)
• 300g (10.5 oz) miere de flori de portocal
• 400g (14 oz) zahăr granulat
• 100 ml (3.5 fl oz) apă

Pentru pudrare (dacă nu folosiți foi de napolitană):

• 50g (1.75 oz) zahăr pudră
• 50g (1.75 oz) amidon de porumb sau cartofi

Opțional:

• Foi de napolitană comestibile: suficiente pentru a acoperi o tavă

---

Mod de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor:
   • Prăjiți fisticul și migdalele până devin aurii și aromate. Păstrați-le calde.
   • Tăiați cubulețe caisele uscate, ghimbirul confiat și cojile de portocală confiate.
2. Baterea albușurilor:
   • Într-un bol foarte curat, bateți albușurile la viteză medie până obțineți vârfuri moi.
3. Prepararea siropului de zahăr și a mierii:
   • Siropul de zahăr: Într-o cratiță, combinați zahărul și apa. Gătiți la foc mediu-mare până siropul atinge temperatura de 120°C (250°F).
   • Mierea: Într-o cratiță separată, încălziți mierea până atinge 130°C (266°F).
4. Combinarea siropurilor cu albușurile bătute:
   • După ce siropul de zahăr ajunge la temperatura dorită, turnați-l treptat peste albușuri, continuând să mixați la viteză medie.
   • Imediat după aceea, adăugați mierea fierbinte, turnând-o încet pentru a nu defla albușurile.
5. Gătirea suplimentară a amestecului:
   • Creșteți viteza mixerului la mediu-înalt și continuați să bateți până când amestecul ajunge la 145°C (293°F) și se îngroașă. Schimbați la paleta de amestecare și mixați la viteză mică pentru a răci puțin compoziția.
6. Adăugarea nucilor și fructelor uscate:
   • Adăugați nucile prăjite și fructele uscate (caisele, ghimbirul și cojile de portocală) în compoziția de nuga. Amestecați doar până la omogenizare.
7. Pregătirea tăvii:
   • Dacă folosiți foi de napolitană, tapetați o tavă cu acestea, partea lucioasă în sus. Alternativ, pudrați tava cu un amestec de zahăr pudră și amidon (în proporție de 50:50).
8. Turnarea și modelarea nugalei:
   • Turnați amestecul de nuga în tava pregătită și întindeți-l uniform cu ajutorul unei spatule. Dacă folosiți foi de napolitană, puneți una deasupra și neteziți cu un sucitor.
9. Răcirea și setarea:
   • Lăsați nuga să se răcească la temperatura camerei timp de cel puțin 3 ore, până se întărește complet.
10. Tăierea și servirea:
    • După ce s-a răcit, dezlipiți nuga de pe marginile tăvii și tăiați-o în formele dorite folosind un cuțit cu zimți (cuburi, batoane sau bucăți mici).

---

Sugestii de servire:

• Serviți nuga ca o delicatesă alături de cafea sau ceai.
• Împachetați bucățile de nuga în hârtie pergament pentru a le oferi cadou.

Sfaturi utile:

• Temperatura este cheia: Folosiți un termometru de bucătărie pentru a atinge temperaturile corecte, esențiale pentru obținerea consistenței perfecte.
• Foaie de napolitană comestibilă: Dacă nu găsiți foaie de napolitană, amestecul de zahăr pudră și amidon este perfect pentru a pudra nuga.
• Lucrați rapid: Odată ce adăugați nucile și fructele, modelați nuga cât mai repede, deoarece se întărește rapid.

---

Beneficii nutriționale:

• Nuci bogate în proteine: Migdalele și fisticul oferă proteine, fibre și grăsimi sănătoase.
• Îndulcitor natural: Mierea adaugă o dulceață naturală, reducând dependența de zahărul rafinat.

---

Informații dietetice:

• Fără gluten: Nuga este în mod natural fără gluten, dacă folosiți foi de napolitană fără gluten sau amidon.
• Vegetarian: Potrivită pentru o dietă vegetariană.

---

Sfaturi de depozitare:

• Depozitare: Păstrați nuga într-un recipient ermetic la temperatura camerei. Va rămâne proaspătă până la 2 săptămâni.
• Evitați refrigerarea: Refrigerarea poate face nuga prea tare.

---

Concluzie:
Prepararea nugalei de casă este o experiență satisfăcătoare, rezultând într-o delicatesă chewy și plină de nuci. Cu doar câteva ingrediente și puțină răbdare, veți obține acest desert delicios, ideal pentru a-l împărți cu prietenii sau pentru a-l oferi cadou.

---

Întrebări frecvente:

• Pot folosi alte tipuri de nuci?
  Da, puteți folosi alune de pădure, caju sau nuci.
• Este necesar un termometru de bomboane?
  Da, pentru a atinge textura corectă a nugalei, un termometru de bucătărie este esențial.
• Pot să omit ghimbirul confiat?
  Sigur! Puteți omite sau înlocui cu alte fructe uscate sau coji confiate.
• Cum previn lipirea nugalei de cuțit când o tai?
  Uleiți ușor cuțitul sau pudrați-l cu amidon între tăieturi.
• Pot să înmoi nuga în ciocolată?
  Da! Învelirea nugalei în ciocolată adaugă o altă dimensiune de savoare.

O rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru iubitorii de deserturi cu mere!

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 10 linguri ulei
• 7 linguri apă minerală
• 1 lingură oțet
• 1 linguriță praf de copt
• 1 lingură zahăr
• 200 g făină

Pentru umplutură:

• 1 kg mere
• 3-4 linguri zahăr
• 2 linguri ulei
• Scorțișoară, după gust

---

Mod de preparare:

Pregătirea aluatului:

1. Într-un vas, puneți 3 linguri de ulei și 2 linguri de făină, apoi așezați vasul pe foc mic. Amestecați continuu până se obține un sos gros, apoi luați vasul de pe foc și lăsați să se răcească.
2. Într-un bol separat, puneți restul de făină. Faceți o adâncitură în mijloc și adăugați apa minerală, restul de ulei, oțetul și praful de copt. Frământați bine până obțineți un aluat omogen.
3. Întindeți aluatul într-o foaie foarte subțire și ungeți-l cu sosul preparat din ulei și făină. Rulați foaia și lăsați aluatul la rece în frigider timp de 2 ore.

---

Pregătirea umpluturii:

1. Curățați și radeți merele, apoi puneți-le într-o tigaie împreună cu zahărul, uleiul și scorțișoara. Căliți-le la foc mic până se înmoaie și scade lichidul.

---

Asamblarea plăcintei:

1. Scoateți aluatul de la frigider, frământați-l din nou și întindeți-l într-o foaie subțire.
2. Așezați umplutura de mere peste foaie și rulați plăcinta.
3. Ungeți o tavă cu ulei și tapetați-o cu făină. Așezați rulada în tavă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 25-30 de minute, până se rumenește frumos.
4. Lăsați plăcinta să se răcească, apoi pudrați-o cu zahăr farin.

---

Poftă bună!
Această plăcintă rulată cu mere va deveni cu siguranță un desert preferat pentru toți membrii familiei!

Crofne bănățene

Rețetă tradițională de gogoși pufoase și aromate, care îți vor încânta simțurile! 😍

Ingrediente:

• 500 g făină tip 000
• 2 gălbenușuri
• 1 cană de lapte călduț
• 1 pliculeț de drojdie uscată (Dr. Oetker)
• 60 g unt sau margarină
• 1 plic zahăr vanilat
• 2 linguri de zahăr
• Coaja rasă de lămâie sau portocală (pentru un plus de aromă)

---

Mod de preparare:

1. Pregătirea aluatului:
   Într-un bol mare, amestecați făina cu drojdia uscată. Adăugați gălbenușurile, zahărul, zahărul vanilat, laptele călduț, untul topit și coaja de lămâie sau portocală. Frământați aluatul până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Acoperiți bolul cu un prosop și lăsați aluatul să crească timp de aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.
2. Modelarea crofnelor:
   După ce aluatul a crescut, întindeți o foaie de aproximativ 1 cm grosime pe o suprafață presărată cu făină. Tăiați cercuri din aluat folosind un pahar. Așezați-le pe hârtie de copt și lăsați-le să crească pentru încă 30 de minute.
3. Prajirea:
   Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă la foc mic. Crofnele se prăjesc „cu capul în jos”, adică partea superioară a fiecărei gogoși să fie prima în ulei. Prajiti-le până devin aurii pe ambele părți, având grijă să nu le ardeți. Crofnele ideale ar trebui să formeze un mic „guler alb” pe margini și o „gaură” în mijloc.
4. Servirea:
   Scoateți crofnele pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei. Pudrați-le cu zahăr și savurați-le cât sunt calde!

---

Dacă v-a plăcut rețeta noastră de Crofne bănățene, nu uitați să o încercați și să vă bucurați de gustul autentic!

Prăjitura cea mai pufoasă și gustoasă

Aceasta este prăjitura care se topește efectiv pe limbă, o adevărată încântare pentru papilele gustative!

Ingrediente necesare:

Pentru aluat:

• 2 ouă
• Un praf de sare
• 8 g zahăr vanilat
• 100 g zahăr
• 60 ml ulei
• 70 ml lapte
• 140 g făină
• 7 g praf de copt

Pentru glazură:

• 1 linguriță cacao
• 50 g zahăr
• 1 linguriță cafea instant ☕
• 200 ml lapte
• 100 g ciocolată neagră
• 30 g unt
• 1 lingură amidon (dizolvat în 50 ml apă)
• Fulgii de ciocolată pentru decor ✨

---

Mod de preparare:

Pentru aluat:

1. Bateți ouăle cu sarea, zahărul și zahărul vanilat până când devin spumoase.
2. Adăugați uleiul și laptele, amestecând bine până la omogenizare.
3. Încorporați făina și praful de copt treptat, obținând un aluat omogen.
4. Turnați aluatul într-o tavă de 18×27 cm, unsă și tapetată cu hârtie de copt.
5. Coaceți la 180°C timp de 30 de minute, apoi lăsați prăjitura să se răcească.

---

Pentru glazură:

1. Într-o cratiță, dizolvați cafeaua și cacaoa în lapte, apoi adăugați ciocolata și untul. Lăsați-le să se topească la foc mic, amestecând constant.
2. Înțepați blatul copt cu o furculiță și turnați jumătate din glazură peste el.
3. În restul glazurii, adăugați amidonul dizolvat în apă și fierbeți până devine densă, ca o budincă.
4. Turnați glazura densă peste prăjitură și lăsați să se răcească la frigider câteva ore, pentru a se întrepătrunde aromele.

---

Decor și servire:

1. Presărați fulgi de ciocolată deasupra și serviți cu plăcere!

Tip: Păstrați prăjitura la frigider pentru un gust perfect și răcoritor.

Poftă bună!

Cornulețe fragede cu rahat

O rețetă delicioasă care dă cornulețe fragede și aromate, perfecte pentru a fi savurate alături de cei dragi. 🥰

Ingrediente:

• 200 g smântână (cu 20% grăsime)
• 70 g untură
• 100 g unt (la temperatura camerei)
• 2 gălbenușuri
• 450 g făină (plus câteva linguri suplimentare dacă este necesar)
• Coaja rasă de la o lămâie
• Esență de vanilie

Pentru umplutură:

• 200-250 g rahat (preferabil rahat turcesc, aromat)

Pentru finisat:

• 100 g zahăr pudră vanilat

---

Mod de preparare Cornulețe fragede cu rahat:

1. Pregătirea aluatului:
   În vasul unui robot de bucătărie, puneți untul moale, untura, smântâna, gălbenușurile, un praf de sare și aromele (coaja de lămâie și esența de vanilie). Amestecați ușor până când ingredientele se omogenizează.
2. Adăugarea făinii:
   Adăugați făina și frământați până obțineți un aluat omogen. Nu insistați prea mult cu frământatul, doar cât să legați ingredientele. Acoperiți vasul și lăsați aluatul la frigider pentru aproximativ 1 oră.

   Notă:
   Dacă frământați manual, urmați aceiași pași și lucrați repede, pentru a nu topi untura.

3. Pregătirea rahatului:
   Între timp, tăiați rahatul în fâșii potrivite ca mărime, astfel încât să fie ușor de rulat în cornulețe.
4. Modelarea cornulețelor:
   Împărțiți aluatul în 4 bucăți. Fiecare bucată se întinde într-o foaie rotundă și subțire, de aproximativ 2 mm grosime. Tăiați foaia în sferturi, iar apoi fiecare sfert îl tăiați în raze, în funcție de cât de mari sau mici doriți cornulețele.

   Rulați câte o bucată de rahat la baza fiecărui triunghi și rulați spre vârf.

5. Coacerea:
   Așezați cornulețele rulate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu vârful dedesubt pentru a evita desfacerea în timpul coacerii. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 160°C (cuptor electric cu ventilator) timp de aproximativ 15 minute, până se rumenesc ușor deasupra.
6. Finisarea:
   Imediat ce scoateți cornulețele fierbinți din cuptor, tavăliți-le prin zahăr pudră vanilat pentru a le da un strat dulce și aromat.

Sugestie de umplutură alternativă:

Dacă nu preferați rahatul, puteți folosi gem amestecat cu nucă pentru o altă variantă delicioasă.

Poftă bună! 😉

Prăjitura „2 mere” 🍎🍎

O prăjitură simplă, aromată și delicată, care se topește efectiv în gură!

Ingrediente necesare:

• 2 mere
• 2-3 linguri zeamă de lămâie
• 2 ouă
• 100 g zahăr
• 8 g zahăr vanilat
• 100 ml ulei
• 110 g iaurt cu aromă de vanilie
• Coaja rasă de la 1 lămâie
• 220 g făină
• 16 g praf de copt
• 1 linguriță gem de mere
• Migdale mărunțite – opțional
• Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

1. Pregătirea merelor:
   Curățăm merele de coajă, le scoatem cotoarele și le tăiem în cubulețe. Le punem într-un bol și le stropim cu 1-2 linguri de zeamă de lămâie, amestecând bine. Acest pas previne oxidarea merelor.
2. Amestecul pentru prăjitură:
   Într-un alt bol, batem ouăle împreună cu zahărul tos și cel vanilat până obținem o compoziție omogenă. Adăugăm uleiul și amestecăm bine. După aceea, incorporăm iaurtul, coaja de lămâie și 1 lingură de zeamă de lămâie, amestecând până la omogenizare completă.
3. Adăugarea făinii:
   Cernem făina împreună cu praful de copt și o adăugăm treptat, în două tranșe, în amestecul de ouă și iaurt. Amestecăm bine după fiecare tranșă, având grijă să nu rămână cocoloașe.
4. Asamblarea prăjiturii:
   Tapetăm o tavă cu hârtie de copt. Ungem cu puțin ulei și presărăm făină pentru a preveni lipirea. Punem cubulețele de mere în tavă, distribuindu-le uniform.
5. Turnăm aluatul:
   Turnăm aluatul deasupra merelor, încercând să acoperim complet merele. Întindem uniform pentru o coacere uniformă.
6. Coacerea:
   Preîncălzim cuptorul la 180°C. Punem tava în cuptor și coacem prăjitura timp de 45 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea (scobitoarea trebuie să iasă curată).
7. Finalizarea:
   Cu grijă, răsturnăm prăjitura pe un platou și îndepărtăm hârtia de copt. Lăsăm prăjitura să se răcească complet. După ce s-a răcit, ungem marginile cu gem de mere folosind o pensulă și presărăm migdale mărunțite deasupra. La final, pudrăm întreaga prăjitură cu zahăr pudră pentru decor.

Savurați cu poftă!
Poftă bună!

Rețetă: Prăjitură cu Budincă de Vanilie și Topping de Frișcă

Dacă îți dorești un desert simplu, dar sofisticat, această rețetă este ideală.

Combină un aluat moale cu o budincă cremoasă de vanilie și un strat generos de frișcă, presărat cu scorțișoară pentru un plus de aromă.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 5 ouă
• 180 g zahăr cristal
• 100 ml ulei (sau unt topit)
• 100 ml apă caldă
• 1 pachet praf de copt (12 g)
• 250 g făină albă
• 2 linguri rase de cacao neîndulcită

Pentru budinca de vanilie:

• 800 ml lapte
• 100 g zahăr
• 2 pachete de praf de budincă de vanilie

Pentru topping:

• 400 ml smântână pentru frișcă
• 1 pachet de întăritor pentru frișcă
• 1 lingură cu vârf de zahăr pudră
• 1-2 prafuri de scorțișoară măcinată

Mod de Preparare:

1. Prepararea aluatului:

• Prepararea compoziției de bază: Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase și deschise la culoare. Adaugă uleiul și apa caldă, amestecând bine.
• Incorporarea ingredientelor uscate: Cernem făina împreună cu praful de copt și adaugă-le treptat în compoziția de ouă. Amestecă până se obține un aluat omogen.
• Pregătirea aluatului cu cacao: Împarte aluatul în două părți egale. Într-o parte, încorporează pudra de cacao.

2. Coacerea aluatului:

• În tavă: Într-o tavă de aproximativ 20×30 cm, unsă și tapetată cu făină, toarnă jumătate din compoziția albă. Peste aceasta, toarnă aluatul cu cacao, având grijă să fie distribuit uniform.
• Coacerea: Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea. Răstoarnă prăjitura cu grijă pe un grătar și las-o să se răcească complet.

3. Prepararea budincii de vanilie:

• Fierberea budincii: Într-o cratiță, încălzește 700 ml lapte împreună cu zahărul. În restul de 100 ml lapte dizolvă praful de budincă. Adaugă amestecul de budincă în laptele cu zahăr și fierbe la foc mediu, amestecând continuu, până se îngroașă.
• Turnarea budincii: Toarnă budinca fierbinte peste aluatul din tavă.

4. Prepararea topping-ului de frișcă:

• Bătutul frișcii: Bate smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul pudră și întăritorul pentru frișcă conform instrucțiunilor de pe pachet, până obții o frișcă fermă.
• Aplicarea topping-ului: Întinde frișca peste prăjitura răcită și presară deasupra scorțișoară măcinată.

Sugestii de servire:

• Servire: Poți servi prăjitura simplă sau alături de un ceai sau cafea.
• Decorare: Pentru un aspect și mai apetisant, poți adăuga fructe proaspete sau un sos de caramel deasupra.

Sfaturi pentru un rezultat perfect:

• Testul cu scobitoarea: Asigură-te că prăjitura este complet coaptă, verificând cu scobitoarea în mijlocul prăjiturii. Dacă iese curată, prăjitura este gata.
• Răcirea completă: Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a adăuga topping-ul de frișcă, pentru a preveni topirea acesteia.

Această prăjitură combină texturi și arome într-un mod delicios și elegant. Poftă bună!

Descoperă o Prăjitură Delicioasă cu Gem și Nuci 🥧

Dacă vrei să-ți răsfeți papilele gustative cu ceva special, această prăjitură cu gem și nuci este exact ce-ți trebuie! Aroma dulce-acrișoară a gemului combinată cu textura crocantă a nucilor face din această prăjitură o alegere perfectă pentru orice ocazie specială sau pentru a-ți răsfăța familia și prietenii.

Ingrediente:

Pentru Aluat:

• 500 g făină
• 200 g unt
• 2 ouă
• 250 ml smântână
• 100 g zahăr pudră
• 25 g drojdie
• Un praf de sare
• Coajă de lămâie rasă 🍋

Pentru Umplutură:

• 500 g gem (la alegere) 🍓
• 400 g miez de nucă mărunțit 🌰
• 200 g zahăr

Pentru Glazură:

• 100 ml lapte
• 1 lingură smântână
• 1 tabletă de ciocolată 🍫

Mod de Preparare:

1. Pregătirea Aluatului:

• Activează drojdia: Amestecă drojdia cu zahărul pudră într-un bol.
• Adaugă untul topit și ouăle: Mixează bine.
• Incorporează smântâna și coaja de lămâie: Amestecă din nou.
• Adaugă făina treptat: Frământă până obții un aluat moale și fin.

2. Coacerea Blaturilor:

• Împarte aluatul în 4 părți egale.
• Tapetează o tavă dreptunghiulară cu hârtie de copt: Întinde uniform prima parte de aluat.
• Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C: Timp de 15-20 de minute.
• Răcește blaturile pe un grătar după ce le scoți din cuptor.
• Repetă procesul pentru celelalte trei părți de aluat.

3. Pregătirea Umpluturii:

• Mărunțește miezul de nucă.
• Amestecă gemul cu zahărul și nucile mărunțite: Până obții o cremă omogenă.

4. Asamblarea Prăjiturii:

• Așază primul blat pe un platou: Întinde o treime din crema de nuci și gem.
• Adaugă al doilea blat: Continuă cu stratul de cremă.
• Repetă procedura pentru celelalte blaturi: Obținând patru nivele delicioase.

5. Pregătirea Glazurii:

• Combină laptele, smântâna și ciocolata într-un bol.
• Încălzește pe baie de aburi: Amestecând până obții o glazură fină și omogenă.
• Adaugă puțin unt: Pentru un plus de strălucire, dacă dorești.

6. Decorarea Prăjiturii:

• Toarnă glazura de ciocolată peste prăjitură: Întinde uniform.
• Refrigerază prăjitura: Pentru a lăsa glazura să se întărească înainte de servire.

Savurează fiecare felie! Bucură-te de această prăjitură alături de cei dragi și transformă fiecare moment într-o sărbătoare dulce. Prepararea este simplă, iar rezultatul este spectaculos! Poftă bună! 🎉

Negresă cu Glazură de Ciocolată

Această rețetă de negresă cu glazură de ciocolată este rapidă, ușor de făcut și perfectă pentru orice ocazie. Este un desert delicios care va încânta pe toată lumea! 😍

Ingrediente:

Pentru Negresă:

• 200 g zahăr
• 250 g făină
• 200 g unt
• 4 ouă
• 100 g ciocolată neagră
• 50 g cacao
• 1 plic praf de copt
• 1 linguriță esență de vanilie
• Un praf de sare

Pentru Glazură:

• 100 g ciocolată neagră
• 50 g unt
• 2 linguri lapte
• 2 linguri zahăr pudră

Mod de Preparare:

1. Pregătirea Negresei:

• Preîncălzește cuptorul: Setează cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
• Topirea ciocolatei: Topeste 100 g de ciocolată neagră împreună cu untul într-un vas la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând până obții o compoziție omogenă.
• Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când amestecul devine spumos. Adaugă esența de vanilie, ciocolata topită și continuă să mixezi.
• Ingrediente uscate: Într-un alt bol, amestecă făina, cacao, praful de copt și sarea. Adaugă treptat ingredientele uscate în amestecul de ciocolată, amestecând bine până obții un aluat uniform.
• Coacerea: Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l. Coace negresa în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lasă negresa să se răcească complet în tavă.

2. Pregătirea Glazurii:

• Topirea ciocolatei: Într-un vas mic, topeste ciocolata neagră cu untul și laptele, amestecând constant până obții o glazură netedă și lucioasă.
• Adăugarea zahărului: Adaugă zahărul pudră și amestecă bine până se încorporează complet.

3. Finalizarea:

• Glazurarea: Toarnă glazura de ciocolată peste negresa răcită și nivelează uniform cu o spatulă.
• Răcirea: Lasă glazura să se întărească puțin înainte de a tăia negresa în pătrate.

Poftă bună! 🍫

Prăjitură cu Blat de Nuci, Cremă de Unt, Caramel și Glazură de Bezea

Această prăjitură, cu un blat pufos de nuci, cremă de unt și caramel, și o glazură de bezea, promite să fie un adevărat răsfăț pentru papilele gustative! Iată un rezumat al rețetei pentru a o pregăti cu ușurință:

Ingrediente:

Pentru Blat:

• 7 ouă
• 7 linguri zahăr
• 7 linguri făină
• 7 linguri nuci măcinate
• 1 plic praf de copt

Pentru Cremă:

• 3 gălbenușuri
• 200 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 300 ml lapte
• 3 linguri făină
• 250 g unt

Pentru Caramel:

• 200 g zahăr
• 50 g unt

Pentru Glazură:

• 3 albușuri
• 200 g zahăr

Pentru Decor:

• Ciocolată rasă

Mod de Preparare:

1. Blat:

• Bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție pufoasă.
• Încorporează făina, praful de copt și nucile măcinate, amestecând ușor.
• Toarnă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (25×35 cm) și coace la 180°C timp de 20 de minute.
• Răcește blatul și taie-l pe orizontală în două straturi egale.

2. Cremă:

• Bate gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până devin albicioase.
• Adaugă treptat laptele și făina, amestecând continuu.
• Gătește amestecul pe bain-marie până se îngroașă, apoi lasă-l să se răcească.
• Încorporează crema răcită în untul bătut spumos.

3. Caramel:

• Topește zahărul într-o cratiță la foc mediu, amestecând continuu până devine lichid și auriu.
• Adaugă untul și amestecă până se încorporează complet.

4. Asamblare:

• Însiropează blaturile cu caramelul fierbinte.
• Întinde jumătate din cremă pe primul strat de blat.
• Așează al doilea strat deasupra și acoperă-l cu restul de cremă, inclusiv pe margini.

5. Glazură:

• Bate albușurile cu zahărul pe bain-marie până obții o bezea fermă și lucioasă.
• Întinde bezeaua peste prăjitură.

6. Decor:

• Rade ciocolata deasupra pentru un decor apetisant.

Servire:

Prăjitura este gata să fie savurată! Texturile moi ale blatului și cremei, combinate cu crocanța caramelului și delicatețea bezelei, o fac perfectă pentru orice ocazie specială.

Poftă bună! 😋