Categorie: Aperitive și gustări

Iată o rețetă simplă pentru sticks crocante de cartofi cu brânză:

Ingrediente: – 4 cartofi medii, spălați și curățați
– 1 cană de brânză rasă (cheddar, mozzarella sau preferata ta)
– 1 lingură de ulei de măsline
– Sare și piper după gust
– Opțional: ierburi sau condimente pentru asezonare (cum ar fi pudră de usturoi, paprika sau rozmarin)

Instrucțiuni:

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt sau unge-o ușor cu ulei.
2. Taie cartofii în bastonașe subțiri, de aproximativ 0,5 cm grosime.
3. Pune bastonașele de cartofi într-un bol mare și amestecă-le cu ulei de măsline, sare, piper și, dacă dorești, ierburi sau condimente, până sunt uniform acoperite.
4. Așază bastonașele pe tava pregătită într-un singur strat, asigurându-te că nu se suprapun.
5. Coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când cartofii devin aurii și crocanți, întorcându-i la jumătatea timpului de coacere.
6. Scoate tava din cuptor și presară brânza rasă uniform peste bastonașele de cartofi.
7. Pune tava înapoi în cuptor și mai coace timp de 5-7 minute, sau până când brânza se topește și devine ușor aurie.
8. După ce sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească puțin înainte de a le servi.

Savurați sticks-urile crocante de cartofi cu brânză!

Poți ajusta condimentele și tipul de brânză după preferințele tale. Bucură-te de gustarea delicioasă!

Salata din piept de pui și ciuperci champignon este o combinație delicioasă de ingrediente proaspete și sănătoase, care îți va încânta papilele gustative și îți va oferi o masă hrănitoare și satisfăcătoare. Această salată este perfectă atât pentru un prânz rapid, cât și pentru o cină ușoară și sănătoasă.

Bogată în proteine din pieptul de pui și nutrienți esențiali din ciuperci, este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să mănânce sănătos și gustos.

Ingrediente:

• 500 g piept de pui (fiert și tăiat cubulețe)
• 200 g ciuperci champignon, feliate
• 1 ceapă roșie, tăiată julienne
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat fin
• Suc de la o lămâie
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper negru măcinat, după gust

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a pregăti toate ingredientele. Taie pieptul de pui fiert în cubulețe, feliază ciupercile champignon, taie ceapa roșie julienne și ardeiul gras cubulețe. Mărunțește usturoiul și pătrunjelul proaspăt.
2. Gătirea ciupercilor și cepei: Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și adaugă ciupercile champignon feliate. Gătește-le până devin aurii și își reduc volumul. Adaugă ceapa roșie tăiată julienne și usturoiul mărunțit, apoi gătește-le împreună până când ceapa devine translucidă și ușor caramelizată.
3. Asamblarea salatei: Într-un castron mare, amestecă pieptul de pui cubulețe, ciupercile și ceapa caramelizată, ardeiul gras tăiat cubulețe și pătrunjelul tocat fin. Stoarce sucul de lămâie deasupra și adaugă uleiul de măsline. Condimentează cu sare și piper negru măcinat după gust.
4. Amestecare și servire: Amestecă bine toate ingredientele până când sunt bine combinate și acoperite uniform cu ulei de măsline și sucul de lămâie. Servește salata în farfurii individuale și decorează cu frunze proaspete de pătrunjel.

Această salată delicioasă și hrănitoare de piept de pui și ciuperci champignon este perfectă pentru a fi servită ca masă principală sau ca o gustare sănătoasă în timpul zilei. Bogată în proteine și nutrienți, este o alegere excelentă pentru cei care își doresc să mănânce sănătos fără a renunța la gust.

Poftă bună!

Pateul de ficat este un preparat supergustos, îndrăgit de mulți români.

Vă prezentăm cea mai simplă și cea mai bună rețetă pentru a obține un pateu de ficat delicios.

Ingrediente:

• 500 g ficat (de pasăre sau porc)
• 75 g unt
• 300 ml lapte
• 2 foi de dafin
• 2 cepe medii
• Cimbru, o căpățână de usturoi, sare, piper

Mod de preparare:

1. Marinarea ficatului: Curățați ficatul, spălați-l, tăiați-l bucățele și lăsați-l la marinat în lapte, împreună cu doi căței de usturoi zdrobiți, la frigider, timp de 1-2 ore.
2. Pregătirea cepei: Curățați și tăiați mărunt cele două cepe medii, apoi căliți-le în cratiță timp de două minute, până capătă o nuanță aurie.
3. Adăugarea ficatului: Scoateți ficatul din frigider, scurgeți-l de zeamă și adăugați-l peste ceapa călită. Căliți împreună câteva minute.
4. Adăugarea lichidelor și condimentelor: Turnați laptele în care a stat ficatul la marinat, adăugați alți doi căței de usturoi, 1-2 foi de dafin, o linguriță de cimbru, piper și sare după gust. Fierbeți la foc mic până când zeama scade bine și ficatul este bine pătruns.
5. Ajustarea culorii (opțional): Dacă doriți să dați mai multă culoare pateului, adăugați puțină pastă de tomate, boia sau ardei iute.
6. Finalizarea preparatului: Aproape de final, adăugați 100 ml de vin roșu și scoateți foile de dafin pentru a evita gustul amar.
7. Mixarea: Lăsați amestecul să se răcească puțin, apoi puneți-l în blender, adăugați untul și mixați până când obțineți o pastă omogenă și fină. Nu vă îngrijorați dacă amestecul este moale; se va întări odată ce îl puneți la frigider.

Servire:

Pateul de ficat poate fi servit pe felii de pâine integrală, ardei gras sau crackeri din secară.

Poftă bună!

Salată de Boeuf fără Carne

Această salată delicioasă este ușor de făcut și, folosind maioneză vegetală, devine o rețetă perfectă pentru zilele de post.

Ingrediente pentru salată:

• 4 cartofi fierți
• 1 borcan de mazăre
• 2 cepe
• 3 morcovi fierți
• 500 g ciuperci din conservă
• 1 măr
• 2 castraveți murați

Ingrediente pentru maioneza de post:

• 5 g zahăr
• 80 ml zeamă din conserva de mazăre
• 2,5 g sare
• 200 ml ulei de floarea-soarelui
• 5 ml oțet

Mod de preparare:

1. Prepararea maionezei de post:
   • Într-un pahar de blender, mixează oțetul, zeama de la mazăre, sarea și zahărul folosind un blender vertical.
   • Fără a opri blenderul, adaugă treptat uleiul până obții o maioneză fină.
   • Pune maioneza la răcit în frigider.
2. Prepararea ingredientelor pentru salată:
   • Taie cubulețe cartofii fierți, morcovii fierți și mărul.
   • Taie castraveții murați cubulețe.
   • Scurge și clătește mazărea.
   • Taie ciupercile felii și prăjește-le împreună cu ceapa tocată până devin aurii și moi.
3. Asamblarea salatei:
   • Într-un bol mare, amestecă toate ingredientele tăiate și mazărea.
   • Adaugă maioneza de post și amestecă bine până când toate ingredientele sunt acoperite uniform.
4. Servirea:
   • Pune salata în frigider pentru a se răci înainte de servire.
   • Servește salata de boeuf fără carne alături de cei dragi.

Poftă bună!

Cartofii: Un Ingredient Versatil și Benefic

Indiferent că sunt pasați, copți sau prăjiți, majoritatea persoanelor apreciază cartofii. Aceștia reprezintă o materie primă importantă și sunt printre principalele legume cultivate în lume, fiind disponibili pe tot parcursul anului.

Beneficiile Consumului de Cartofi

Cartofii oferă numeroase beneficii pentru organism, pe care le vom detalia în cadrul acestui articol. În plus, vom explora o rețetă delicioasă de „șnițele” din cartofi, cu ceapă verde și cașcaval.

„Șnițele” din Cartofi cu Ceapă Verde și Cașcaval

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 2 ouă
• 30 g cașcaval
• 75 g făină
• 1 ceapă
• Sare
• Ulei

Mod de Preparare:

1. Fierberea cartofilor: Pune cartofii la fiert. După ce s-au răcit, decojește-i și fă-i piure.
2. Răzuirea cașcavalului: Dă cașcavalul prin răzătoarea mică.
3. Amestecarea ingredientelor: În piureul de cartofi, adaugă ouăle și amestecă bine. Adaugă făina, ceapa tăiată mărunt și cașcavalul și amestecă până la omogenizare.
4. Formarea șnițelelor: Cu ajutorul mâinilor, formează șnițele. Treci-le prin pesmet și coace-le într-o tigaie încinsă cu ulei. Gătește-le la foc mic, pe ambele părți, până se rumenesc frumos.

Poftă bună!

Cartofii – O Legumă Prețioasă

Cartoful aparține familiei Solanaceae, care include și roșiile, vinetele și ardeii. Este cultivat de câteva mii de ani și reprezintă porțiunea umflată a tulpinii subterane denumită tubercul, care oferă hrană părții cu frunze a plantei. Dacă planta înflorește și produce fructe, acestea vor semăna cu o roșie, dar vor fi necomestibile.

Valoarea Nutrițională a Cartofilor

Un cartof de mărime medie conține doar 110 calorii și este complet lipsit de grăsimi, sodiu și colesterol, fiind adecvat oricărui tip de dietă. Deoarece conține în principal carbohidrați și puține proteine, este ideal pentru persoanele cu greutate mică care doresc să se îngrașe. Vitaminele C și complexul B ajută la absorbția adecvată a carbohidraților, fiind des întâlniți în dietele sportivilor care au nevoie de rezerve energetice substanțiale, cum ar fi luptătorii de sumo și atleții.

Puține gospodine știu acest secret!

Salata orientală a fost una dintre mâncărurile mele preferate încă de când eram mică. Bunica mea făcea o salată orientală de te lingeai pe degete. Era regulă la noi în casă ca miercurea și vinerea să postim, iar asta era motiv de bucurie pentru mine, știind că sunt șanse mari să se gătească salată orientală.

Salata orientală este un preparat nelipsit de pe mesele de sărbătoare ale românilor, chiar și în postul Crăciunului, perioadă în care aceasta poate fi adaptată pentru a respecta postul.

Ingrediente

• 8 cartofi mari
• O conservă de ciuperci
• 2-3 cepe roșii
• 3 gogoșari
• 3 castraveți murați
• 150 de grame de măsline fără sâmburi
• O lingură de muștar
• 3 linguri de oțet
• 5 linguri de ulei
• Sare și piper după gust

Cum se prepară salata orientală de post?

1. Pregătirea cartofilor: Curăță cartofii de coajă, spală-i bine și pune-i la fiert în apă cu puțină sare.
2. Prepararea ciupercilor: Scoate ciupercile din conservă și pune-le la scurs.
3. Tăierea legumelor: Taie ceapa solzișori, gogoșarii marunt și castraveții rondele.
4. Pregătirea sosului: Într-un bol, adaugă uleiul, oțetul, muștarul, sarea și piperul și amestecă bine.
5. Amestecarea ingredientelor: Adaugă ciupercile în bol și amestecă din nou. După ce s-au fiert cartofii, scoate-i și lasă-i să se răcească pentru a rămâne fermi atunci când îi amesteci în salată. Taie cartofii cubulețe și amestecă-i cu restul legumelor și compoziția de ciuperci.
6. Servirea: Salata se servește după ce a stat la frigider timp de 10-20 de minute.

Beneficiile consumului de salată orientală

Salata orientală de post este o opțiune sănătoasă și delicioasă pentru cei care doresc să respecte postul sau pentru cei care caută o masă ușoară și sănătoasă. Iată câteva beneficii ale acestei salate:

• Surse bogate de vitamine și minerale: Legumele proaspete și ierburile aromatice sunt surse excelente de vitamina C, vitamina K, fier, potasiu și magneziu.
• Fibre alimentare: Legumele și leguminoasele din salată furnizează o cantitate semnificativă de fibre, care ajută la menținerea unei digestii sănătoase, scăderea colesterolului și controlul glicemiei.
• Proteine vegetale: Salata conține leguminoase precum năut sau fasole, care sunt surse importante de proteine vegetale esențiale pentru menținerea și dezvoltarea masei musculare.
• Antioxidanți: Legumele colorate și ierburile aromatice, precum pătrunjelul și mărarul, sunt surse excelente de antioxidanți care ajută la combaterea stresului oxidativ și la prevenirea îmbătrânirii premature.
• Grăsimi sănătoase: Adăugarea de ulei de măsline extravirgin sau de avocado asigură grăsimi mononesaturate și polinesaturate sănătoase, care ajută la menținerea unui sistem cardiovascular sănătos și reduc riscul de boli de inimă.
• Hidratare: Legumele proaspete conțin un conținut ridicat de apă, care ajută la hidratarea corpului și la menținerea unei funcții celulare adecvate.
• Satisfacere fără calorii excesive: Salata orientală de post este o opțiune delicioasă și sățioasă, care oferă energie și nutrienți fără a adăuga un număr mare de calorii, ajutând la menținerea unei greutăți sănătoase și prevenirea obezității.

În concluzie, salata orientală de post este o alegere nutritivă și sănătoasă, care oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Este o opțiune excelentă pentru cei care țin post, dar și pentru cei care doresc să se bucure de o masă delicioasă și echilibrată.

Poftă bună!