Categorie: Fel principal

🍲 Gulaș Unguresc 🥘

Dificultate: Ușoară
Cost: Foarte economic
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Porții: 4

Ingrediente:

• 500 g de ceafă de vită
• 3 cepe
• 2 cartofi
• 2 morcovi
• 1 ardei gras
• 1 păstârnac
• 1 roșie mare
• 1 cățel de usturoi
• 3 linguri de boia dulce
• 1 lingură de boia iute
• ½ lingură de semințe de chimen
• 15 boabe de piper negru
• 2 frunze de dafin
• Apă, după nevoie
• Ulei de măsline extravirgin, după gust
• Sare fină, după gust

Mod de preparare:

1. Sotare: Într-o cratiță mare, încălzește uleiul și călește ceapa tocată fin.
2. Adăugarea cărnii: Taie carnea în cuburi și adaug-o peste ceapă, rumenind-o până devine aurie.
3. Condimente: Încorporează boiaua dulce și, dacă este necesar, boiaua iute.
4. Legume: Adaugă roșiile tocate, ardeiul gras, cartofii și morcovii tăiați cubulețe, frunzele de dafin și boabele de piper.
5. Gătire: Acoperă cu apă, sărează și adu la fierbere. Reduce focul și lasă să fiarbă încet, acoperit, timp de aproximativ o oră.
6. Ultimele adăugiri: Adaugă păstârnacul și usturoiul tocați, apoi chimenul măcinat. Gătește încă 30 de minute sau până când legumele devin fragede.
7. Servire: Servește gulașul bine cald.

Sfaturi:

• Variante: Dacă nu găsești păstârnac, poți folosi țelină ca substitut.
• Condimente: Dacă preferi, poți folosi chimen măcinat direct, în loc să pisezi semințele.

🥄 #GulasUnguresc #BucatarieUngureasca #ReteteDeToamna #ComfortFood #GatesteCuDragoste #ReteteUsoare 🍴

Acest preparat, plin de arome și culori, este ideal pentru o masă consistentă și reconfortantă. Perfect de savurat alături de cei dragi, gulașul unguresc va cuceri pe toată lumea cu gustul său intens și îmbietor.

Paste sufleu – O bunătate de rețetă!

Am făcut și ieri, dar azi mai fac o porție! Este absolut delicios!

Ingrediente:

• 2 pachete de paste linguini
• 10 felii de salam sau bacon
• 500 g frișcă lichidă neîndulcită
• 250 g brânză Gouda rasă
• 250 g brânză Emmental rasă
• 100 g unt
• Sare

Mod de preparare – Rețetă Paste sufleu:

1. Fierberea pastelor: Puneți pastele la fiert în apă cu sare, apoi clătiți-le cu apă rece și așezați-le într-o tavă unsă cu unt.
2. Pregătirea cărnii: Tăiați salamul sau baconul în cubulețe mici și presărați-le peste paste.
3. Adăugare frișcă și brânză: Turnați frișca lichidă peste paste, adăugați un sfert din brânza rasă și puțină sare, apoi amestecați bine.
4. Acoperire cu brânză: Presărați restul de brânză rasă peste paste, acoperind toată tava.
5. Coacere: Introduceți tava în cuptor și coaceți până când brânza de deasupra se rumenește frumos.

Poftă bună!

Această lipie cu brânză este un preparat rapid și delicios, perfect pentru micul dejun sau pentru o gustare gustoasă pentru întreaga familie. Diminețile aglomerate cer rețete rapide și sățioase, care să ne ofere energia necesară pentru a începe ziua în forță. Cu un exterior crocant și un interior moale și brânzos, acest mic dejun este ideal pentru toți cei dragi.

Ingrediente:

• 120 g brânză
• 2-3 ouă
• 4-5 linguri făină
• 4-5 linguri smântână
• 1/3 linguriță praf de copt
• Spanac (după gust) – alternativ, mărar sau pătrunjel
• Sare (după gust)
• 1 linguriță ulei vegetal (pentru aluat)
• 1 lingură ulei vegetal (pentru prăjit)

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor:
   • Radeți brânza pe răzătoarea mică.
   • Spălați bine și tăiați spanacul sau verdeața aleasă. Dacă preferați, puteți folosi mărar sau pătrunjel în loc de spanac.
2. Amestecarea ingredientelor:
   • Într-un bol mare, adăugați brânza rasă, ouăle și smântâna. Amestecați bine până la omogenizare.
   • Adăugați făina cernută și praful de copt. Amestecați din nou.
   • Sărați amestecul după gust. Dacă brânza este foarte sărată, aveți grijă să nu adăugați prea multă sare.
   • Încorporați 1 linguriță de ulei vegetal sau de măsline și spanacul sau verdeața tăiată. Amestecați bine și lăsați amestecul să stea câteva minute.
3. Prăjirea lipiei:
   • Încălziți o tigaie la foc mediu și adăugați 1 lingură de ulei vegetal.
   • Turnați amestecul de brânză în tigaie, nivelându-l uniform. Acoperiți tigaia cu un capac pentru a permite amestecului să se lege deasupra.
   • Prăjiți lipia pe o parte până devine aurie. Opriți focul și lăsați să stea câteva minute pentru ca lipia să se lege complet și să nu se împrăștie.
   • Întoarceți lipia pe cealaltă parte și prăjiți încă câteva minute până este gata, tot cu capacul pus.

Servire:

• Serviți lipia imediat, cât este caldă și brânza din interior este topită.

Poftă bună! Sănătate și fericire!

Supă de roșii cu găluște – Rețetă simplă și gustoasă, ideală în post

Această supă de roșii cu găluște este perfectă pentru zilele de post, oferind un preparat ușor, dar hrănitor și plin de savoare. Urmează pașii de mai jos pentru a pregăti o supă delicioasă, ideală pentru întreaga familie.

Ingrediente:

Pentru supă:

• 2 morcovi
• 2 cepe
• 1 păstârnac
• 1 țelină
• 1 kg roșii
• 1 legătură pătrunjel

Pentru găluște:

• 4 linguri făină
• 4 linguri griș
• 1 lingură amidon
• 1 ceapă tocată mărunt
• Sare, boia și piper (după gust)

Mod de preparare:

1. Pregătirea legumelor:

• Toacă mărunt ceapa, morcovul, păstârnacul și țelina. Dacă preferi, poți da morcovul, păstârnacul și țelina pe răzătoare pentru a face procesul mai ușor.
• Opărește roșiile timp de 2-3 minute pentru a le decoji mai ușor.

2. Prepararea supei:

• Într-o oală înaltă, călește legumele tocate cu sare, piper și boia până se înmoaie.
• Adaugă 2 litri de apă și lasă-le să fiarbă timp de 10-15 minute.
• Între timp, pasează roșiile decojite și adaugă-le peste legumele din oală. Lasă totul să fiarbă la foc mediu.

3. Pregătirea găluștelor:

• Într-un bol, combină făina, grișul, amidonul și ceapa tocată mărunt. Adaugă puțină apă călduță și amestecă până obții o pastă omogenă.
• Formează găluștele cu ajutorul unei linguri și pune-le imediat în oală la fiert. Este important să le adaugi imediat după formare pentru a evita să devină tari.
• Fierbe găluștele timp de 5-10 minute, până devin pufoase.

4. Finalizarea supei:

• Oprește focul, adaugă pătrunjelul tocat și acoperă oala cu un capac.
• Lasă supa să stea încă 5 minute pentru a se îmbina toate aromele.

Servește supa fierbinte și bucură-te de un preparat de post gustos și hrănitor!

Poftă bună!

Ciorba Rădăuțeană cu usturoi și smântână

Această ciorbă delicioasă este perfectă pentru zilele răcoroase, aducând un plus de savoare cu ajutorul usturoiului și smântânii cremoase. Urmează pașii de mai jos pentru a pregăti o ciorbă consistentă și plină de gust, care va impresiona toată familia.

Ingrediente:

• 50 g făină
• 500 g smântână cu 20% grăsime
• 5 gălbenușuri de ou
• 1 pui întreg, porționat
• 3 morcovi mari
• 2 rădăcini de pătrunjel
• 2 rădăcini de păstârnac
• ½ țelină mare
• 2 cepe potrivite
• 1 gogoșar
• 4 lingurițe de sare
• 1 linguriță de piper boabe
• 5 căței de usturoi mărunțiți
• oțet după gust

Mod de preparare:

Pasul 1:
Spală legumele și curăță-le, lăsându-le întregi. Într-o oală mare, adaugă 4 litri de apă rece și bucățile de pui, împreună cu sarea. Fierbe carnea la foc mare, îndepărtând spuma care se formează. După 15 minute, adaugă legumele întregi și boabele de piper. Continuă fierberea la foc mediu pentru 45 de minute. Oprește focul și strecoară supa, păstrând carnea și legumele separat. Pune supa înapoi la fiert, adăugând un litru de apă dacă este necesar.

Pasul 2:
Dezosează carnea după ce s-a răcit și toacă mărunt morcovii, renunțând la restul legumelor.

Pasul 3:
Într-un bol mare, amestecă smântâna cu gălbenușurile de ou, apoi încorporează treptat făina. Adaugă usturoiul pisat și 2 polonice de supă fierbinte, amestecând constant pentru a evita tăierea compoziției. Cu focul mic la supă, toarnă amestecul de gălbenușuri cu smântână, amestecând constant. Lasă să fiarbă câteva minute, apoi adaugă carnea de pui și morcovul tocat. Oprește focul.

Servire:
Servește ciorba în boluri mari, asezonată cu oțet, ardei iute, smântână și mujdei extra pentru cei care doresc. De asemenea, poți adăuga pătrunjel tocat fin. Această ciorbă se potrivește perfect cu pâine de casă sau turte.

Poftă bună!

Rețetă simplă și gustoasă de vinete la cuptor

Această rețetă de vinete la cuptor este o modalitate delicioasă de a savura legumele de sezon într-un preparat reconfortant și plin de savoare. Combinația cremoasă a vinetelor, acompaniată de un sos aromat din roșii și usturoi, face din acest fel de mâncare o alegere perfectă pentru o cină satisfăcătoare sau o gustare sănătoasă. Cu puține ingrediente și câțiva pași simpli de urmat, veți putea prepara rapid și ușor aceste vinete la cuptor, care pot fi savurate atât calde, cât și reci. Încercați această rețetă și bucurați-vă de gustul autentic al legumelor proaspete pregătite într-un mod simplu și delicios.

Ingrediente:

• 1/2 kg de roșii
• 3 vinete
• 3-4 linguri de ulei
• 2 lingurițe de făină
• 1 linguriță de zahăr
• 3 căței de usturoi (se poate pune și mai mult)
• Pătrunjel tăiat mărunt
• Sare
• Piper

Cum se prepară?

1. Prepararea vinetelor: Tăiați vinetele în bucăți potrivite (fiecare le poate tăia cum dorește: mai mari sau mai mici). Opariți-le în apă clocotită cu sare, timp de câteva minute. Scurgeți-le bine, apoi treceți-le prin făină și prăjiți-le puțin în ulei încins. După prăjire, scoateți vinetele pe hârtie absorbantă pentru a elimina surplusul de ulei.
2. Prepararea sosului: Opariți roșiile, decojiți-le și tăiați-le bucățele. Căliți usturoiul într-o lingură de ulei (apoi, dacă doriți, îl puteți arunca). Adăugați roșiile, zahărul, pătrunjelul, sare și piper după gust. Lăsați totul pe foc pentru 4-5 minute.
3. Asamblarea și coacerea: Așezați vinetele într-un vas care poate fi pus la cuptor. Turnați sosul de roșii și usturoi peste vinete și dați la cuptor pentru 25-30 de minute.

Rezultatul? Vinete la cuptor delicioase, perfecte pentru a fi servite atât calde, cât și reci. Poftă bună!