Descoperă Rețeta Delicioasă de Prăjitură „Albă ca Zăpada”
Îți place să faci deserturi delicioase? Atunci cu siguranță vei adora această rețetă. Pregătirea tortului „Albă ca Zăpada” necesită ceva timp, dar rezultatul merită pe deplin efortul.
Ingrediente
Aluat:
- 550 g făină
- 200 g unt
- 165 g zahăr
- 2 ouă
- 3 linguri lapte
- 1 plic bicarbonat de sodiu
- Un vârf de sare
Cremă:
- 1 l lapte
- 200 g unt
- 90 g amidon de porumb
- 10 linguri zahăr
- 3 linguri zahăr pudră
- 3 gălbenușuri
- Suc de lămâie după gust
Glazură:
- 100 g ciocolată albă
- 1 tabletă ciocolată cu lapte
- 4 linguri frișcă
Mod de Preparare
Pregătirea Aluatului:
- Într-un castron, bate untul moale în spumă împreună cu zahărul, un vârf de sare și ouăle.
- Adaugă laptele, făina cernută și bicarbonatul, și formează un aluat neted și nelipicios.
- Acoperă-l cu un prosop și lasă-l să se odihnească aproximativ 20 de minute la temperatura camerei.
- Împarte aluatul odihnit în patru părți egale și întinde-le în foi subțiri pe un sucitor presărat cu făină.
- Taie aluatul în dreptunghiuri și așază-le pe o foaie mare de copt.
- Coace foile în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 8-10 minute.
Pregătirea Cremei:
- Într-o oală medie, bate gălbenușurile împreună cu amidonul de porumb și zahărul.
- Toarnă amestecul peste lapte și lasă să fiarbă la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă.
- După ce crema este gata, adaugă untul, zahărul pudră și sucul de lămâie. Lasă crema să se răcească complet.
Asamblarea Prăjiturii:
- Așază prima foaie pe un platou și întinde o treime din cremă.
- Adaugă a doua foaie, urmată de un strat de cremă. Repetă pentru celelalte două foi.
- La final, întinde glazura de ciocolată albă peste ultima foaie și decorează cu ciocolată cu lapte topită.
Pregătirea Glazurii:
- Topește ciocolata albă într-o baie de aburi și amestec-o cu frișca.
- Într-un alt bol, topește ciocolata cu lapte și amestec-o cu frișcă.
Decorare și Servire:
- Decorează tortul cu glazura de ciocolată albă și folosește o furculiță pentru a crea un efect decorativ cu ciocolata cu lapte.
- Lasă tortul să se răcească și pune-l la frigider pentru cel puțin 24 de ore.
- Taie prăjitura în cuburi de dimensiuni egale și servește-o cu o ceașcă de cafea sau ceai de calitate.
Sfaturi și Variatii
- Pentru umplutură: Poți adăuga praf de cacao, nucă de cocos rasă sau nuci măcinate în cremă.
- Pentru o altă aromă: Prepară crema din orice budincă populară (caramel, ciocolată, căpșuni) și amestecă cu unt moale, zahăr pudră și mascarpone.
- Pentru un plus de prospețime: Adaugă frișcă și fructe proaspete precum afine, banane, căpșuni, zmeură sau caise.
- Pentru o glazură mai intensă: Folosește ciocolată neagră de înaltă calitate.
Poftă bună! Savurează fiecare bucată de prăjitură „Albă ca Zăpada” și bucură-te de fiecare moment dulce alături de cei dragi! 🍰