Friptură de Miel Formidabilă pentru Paște
Ingrediente pentru baiț:
- Vin alb
- Ulei de măsline
- Usturoi
- Frunze de mentă
- Puțin busuioc
- Frunze de dafin
- Piper
- Boia de ardei
- Sare
Mod de preparare:
- Pregătirea baițului:
- Tăiați usturoiul, frunzele de mentă și busuiocul.
- Adăugați toate ingredientele în vinul alb și amestecați bine.
- Condimentați cu sare și piper după gust. Baițul trebuie să fie suficient pentru a acoperi toată carnea, astfel cantitatea de vin și ulei de măsline poate varia în funcție de mărimea cărnii.
- Marinarea cărnii:
- Puneți carnea într-un vas mai mare, turnați baițul peste ea și acoperiți cu folie de aluminiu sau cu un capac.
- Puneți vasul la frigider și lăsați carnea la marinat toată noaptea.
- Pregătirea fripturii:
- Scoateți carnea din baiț și scurgeți-o puțin înainte de a o găti.
- Prăjiți carnea împreună cu usturoi, ardei și roșii pentru a obține cea mai gustoasă friptură.
Rețeta Simplă și Rapidă de Pui cu Lămâie și Legume
Ingrediente:
- 300 g cartofi roșii
- 200 g piept de pui (tăiat în patru bucăți egale)
- Sare
- Piper
- 2 crenguțe de cimbru proaspăt
- 200 g ciuperci Champignon, tăiate în sferturi
- 1 lingură cimbru proaspăt, tocat mărunt
- 60 ml lapte
- 5 lingurițe făină
- 400 ml supă de pui
- 8 felii de lămâie
- 230 g fasole verde (proaspătă sau congelată)
- ½ legătură pătrunjel, tocat mărunt
Mod de preparare:
- Pregătirea cartofilor:
- Spălați bine cartofii și curățați-i de coajă (dacă nu folosiți cartofi noi).
- Tăiați-i în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune, și puneți-i la fiert în apă cu sare.
- Când sunt gata, scurgeți-i bine de apă.
- Prepararea puiului:
- Asezonați pieptul de pui cu sare și piper după gust.
- Prăjiți puiul la foc mare într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, adăugând crenguțele de cimbru.
- Lăsați puiul să se rumenească ușor pe ambele părți, apoi adăugați-l în cuptor până este bine pătruns.
- Gătirea legumelor:
- Scoateți puiul pe o farfurie și adăugați puțin ulei în tigaia în care acesta s-a prăjit.
- Adăugați cartofii fierți, cu partea tăiată în jos, și rumeniți-i.
- Adăugați ciupercile și cimbrul tocat, călind totul foarte bine timp de 3-4 minute.
- Prepararea sosului:
- Într-o cană, amestecați laptele cu făina și adăugați compoziția în tigaie peste legume.
- Adăugați supa de pui, fasolea și feliile de lămâie, amestecând ușor.
- La final, adăugați pieptul de pui înapoi în tigaie.
- Asezonați cu sare și piper după gust și lăsați totul să fiarbă până când legumele sunt bine pătrunse.
- Finalizarea și servirea:
- Opriți focul și adăugați pătrunjelul tocat.
- Serviți puiul cu lămâie și legume alături de pâine de casă, proaspăt scoasă din cuptor.
Poftă bună!