Prăjitura cu aluat răzuit și gem – Rețetă de prăjitură răioasă
O rețetă veche și mereu apreciată, prăjitura cu aluat răzuit și gem sau prăjitura răioasă, este un desert clasic cu gust delicios, aluat fraged și umplutură delicioasă de gem. Încearcă această prăjitură ușor de făcut pentru a te bucura de savoarea copilăriei într-o singură mușcătură!
Ingrediente:
- 250 g untură
- 200 g zahăr
- 100 g smântână grasă (20% grăsime)
- 2 ouă
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- 1 plic zahăr vanilat
- un praf de sare
- 1 plic praf de copt
- 550 g făină
- 100 g nuci (opțional)
- 450 g gem de vișine/prune/caise
- zahăr pudră vanilat pentru decor
Mod de preparare:
- Prepararea aluatului:
- Într-un bol, amestecați cu un tel untura, smântâna, zahărul, coaja rasă de lămâie, zahărul vanilat, sarea și ouăle.
- Când obțineți o compoziție omogenă, încorporați făina amestecată cu praful de copt.
- Nu frământați excesiv, este suficient să obțineți un aluat omogen.
- Înfoliați aluatul și puneți-l la frigider pentru o oră sau două (sau peste noapte).
- Pregătirea și coacerea prăjiturii:
- Împărțiți aluatul în două bucăți, una mai mare și alta mai mică. Bucata mică o păstrați la congelator până îi vine rândul.
- Întindeți bucata mare pe fundul unei tăvi antiaderente (23×30 cm).
- Deasupra puneți gemul și nivelați frumos. Dacă doriți, adăugați nuci deasupra gemului.
- Răzuiți bucata mică de aluat deasupra, cât de uniform puteți.
- Coacerea prăjiturii:
- Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C, timp de 35-40 de minute sau până când se rumenește ușor deasupra.
- Lăsați prăjitura să se răcească, pudrați cu zahăr pudră vanilat și tăiați în forma dorită.
Servire:
Încercați această rețetă de prăjitură cu aluat răzuit și gem, vă asigur că este o bunătate!
Poftă bună!