Ingrediente pentru prăjitură:
- 150 g făină
- 100 ml apă
- 100 ml lapte
- 80 g unt
- 4 ouă
- 1 linguriță praf de copt
- ½ linguriță sare
Ingrediente pentru cremă fină:
- 500 ml lapte
- 150 g zahăr
- 100 g făină
- 2 ouă
- 180 g unt
Metoda de preparare:
Prepararea aluatului pentru prăjitură:
- Topiți untul într-o cratiță la foc mic.
- Adăugați laptele, apa și sarea, apoi aduceți amestecul la un clocot ușor.
- Într-un bol separat, combinați făina și praful de copt.
- Turnați treptat amestecul de făină în cratiță, amestecând constant până se formează un aluat omogen.
Coacerea prăjiturii:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C și lăsați aluatul să se răcească.
- După răcire, adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
- Tapetați o formă rotundă de 25 cm cu hârtie de copt și turnați jumătate din aluat în formă.
- Coaceți aproximativ 20 de minute până devine auriu. Repetați procesul pentru a doua crustă.
Prepararea cremei fine:
- Bateți ouăle și zahărul împreună.
- Adăugați treptat făina, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Încălziți laptele într-o cratiță și adăugați încet amestecul de ouă, amestecând continuu până se îngroașă.
- Lăsați amestecul să se răcească, apoi combinați-l cu untul bătut.
Asamblarea prăjiturii:
- După ce crustele și crema fină s-au răcit, întindeți crema peste una dintre cruste.
- Așezați cealaltă crustă deasupra.
- Puneți prăjitura la frigider pentru aproximativ 2 ore pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
Răcirea și servirea:
- După răcire, presărați zahăr pudră deasupra pentru un aspect decorativ.
- Bucurați-vă de savoarea care se topește în gură.
Sfaturi pentru perfecționarea prăjiturii tale:
- Ingrediente la temperatura camerei: Asigurați-vă că ouăle și untul sunt la temperatura camerei pentru o mixare optimă.
- Mixare corectă: Nu amestecați excesiv aluatul, deoarece acest lucru poate duce la o prăjitură densă.
- Coacere uniformă: Rotiți forma de prăjitură la jumătatea timpului de coacere pentru a asigura o rumenire uniformă.
Poftă bună!
„Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă”