Supă de roșii cu găluște – Rețetă simplă și gustoasă, ideală în post
Această supă de roșii cu găluște este perfectă pentru zilele de post, oferind un preparat ușor, dar hrănitor și plin de savoare. Urmează pașii de mai jos pentru a pregăti o supă delicioasă, ideală pentru întreaga familie.
Ingrediente:
Pentru supă:
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 1 păstârnac
- 1 țelină
- 1 kg roșii
- 1 legătură pătrunjel
Pentru găluște:
- 4 linguri făină
- 4 linguri griș
- 1 lingură amidon
- 1 ceapă tocată mărunt
- Sare, boia și piper (după gust)
Mod de preparare:
1. Pregătirea legumelor:
- Toacă mărunt ceapa, morcovul, păstârnacul și țelina. Dacă preferi, poți da morcovul, păstârnacul și țelina pe răzătoare pentru a face procesul mai ușor.
- Opărește roșiile timp de 2-3 minute pentru a le decoji mai ușor.
2. Prepararea supei:
- Într-o oală înaltă, călește legumele tocate cu sare, piper și boia până se înmoaie.
- Adaugă 2 litri de apă și lasă-le să fiarbă timp de 10-15 minute.
- Între timp, pasează roșiile decojite și adaugă-le peste legumele din oală. Lasă totul să fiarbă la foc mediu.
3. Pregătirea găluștelor:
- Într-un bol, combină făina, grișul, amidonul și ceapa tocată mărunt. Adaugă puțină apă călduță și amestecă până obții o pastă omogenă.
- Formează găluștele cu ajutorul unei linguri și pune-le imediat în oală la fiert. Este important să le adaugi imediat după formare pentru a evita să devină tari.
- Fierbe găluștele timp de 5-10 minute, până devin pufoase.
4. Finalizarea supei:
- Oprește focul, adaugă pătrunjelul tocat și acoperă oala cu un capac.
- Lasă supa să stea încă 5 minute pentru a se îmbina toate aromele.
Servește supa fierbinte și bucură-te de un preparat de post gustos și hrănitor!
Poftă bună!