Ingrediente:
- 2 dovlecei medii, rași
- 2 cartofi mari, rași
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 ouă
- 4 linguri de făină
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru
- 1/2 linguriță de praf de usturoi (opțional)
- 1/2 linguriță de mărar uscat sau proaspăt tocat (opțional)
- Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni:
- Pregătirea Ingredientelor:
- Spală și rade dovleceii și cartofii pe răzătoarea mare.
- Pune dovleceii rași într-o sită și presară sare peste ei. Lasă-i să stea aproximativ 10 minute pentru a elimina excesul de apă.
- Stoarce dovleceii rași în mâini sau într-un prosop de bucătărie curat pentru a elimina cât mai multă apă posibil.
- Amestecarea Ingredientelor:
- Într-un bol mare, combină dovleceii și cartofii rași, ceapa tocată, ouăle, făina, sarea, piperul, praful de usturoi și mărarul (dacă folosești).
- Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.
- Formarea Chifteluțelor:
- Ia câte o lingură din amestec și modelează în formă de chifteluțe plate, presându-le ușor între palme.
- Prăjirea Chifteluțelor:
- Încălzește ulei într-o tigaie mare la foc mediu.
- Prăjește chifteluțele în uleiul încins, câte 3-4 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și crocante.
- Scoate chifteluțele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Servirea:
- Servește chifteluțele de dovlecei și cartofi calde, alături de un sos de iaurt cu usturoi sau o salată proaspătă.
Sfaturi:
- Poți adăuga și alte condimente după gust, cum ar fi paprika sau cimbru.
- Dacă preferi chifteluțele la cuptor, poți coace chifteluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt la 200°C pentru aproximativ 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului de coacere.
Bucură-te de aceste delicioase chifteluțe de dovlecei și cartofi, perfect crocante și aromate!