Delicios Tort de Ciocolată cu Glazură de Ciocolată
Ingrediente pentru Tort:
- 300 ml lapte (la temperatura camerei)
- 170 grame zahăr
- 70 ml ulei de gătit încălzit
- 240 grame făină
- 30 grame cacao pudră
- 1/2 lingură praf de copt
- 1/2 linguriță praf de vanilie
Ingrediente pentru Glazură de Ciocolată:
- 250 ml lapte
- 1 linguriță pudră de Agar-Agar
- 250 grame ciocolată neagră
- 8 grame unt
Pentru o Formă de 18x18x7 cm
Instrucțiuni:
Preîncălzire fără Cuptor:
- Pregătește Oala:
- Umple o oală mare sau un vas de gătit sub presiune cu aproximativ 5 cm de apă. Așază un suport termorezistent la fund. Acoperă și încălzește la foc mediu în timp ce pregătești aluatul.
Pregătirea Aluatului:
- Amestecă Ingredientele Umede:
- Într-un bol, combină laptele la temperatura camerei, zahărul și uleiul de gătit încălzit. Amestecă până când zahărul se dizolvă complet.
- Amestecă Ingredientele Uscate:
- Cerne făina, pudra de cacao, praful de copt și praful de vanilie. Amestecă până obții un aluat omogen, fără cocoloașe.
Pregătirea Formei:
- Unge Forma:
- Unge forma de 18x18x7 cm cu ulei sau unt. Tapetează fundul cu hârtie de copt pentru a facilita scoaterea.
Coacere fără Cuptor:
- Toarnă Aluatul:
- Toarnă aluatul pregătit în forma unsă și tapetată.
- Coace Tortul:
- Așază forma pe suportul din oala preîncălzită. Acoperă oala cu un capac (nu folosi capacul de la vasul de gătit sub presiune) și coace la foc mediu-mic timp de aproximativ 40-50 de minute.
- Verifică dacă tortul este copt introducând o scobitoare în centru; dacă iese curată, tortul este gata.
- După ce este gata, scoate tortul din oală și lasă-l să se răcească complet pe un grătar.
Pregătirea Glazurii de Ciocolată:
- Încălzește Laptele:
- Într-o cratiță, încălzește 250 ml de lapte la foc mediu.
- Adaugă Agar-Agar:
- Când laptele este fierbinte, adaugă 1 linguriță de pudră de Agar-Agar și amestecă bine până se dizolvă.
- Topește Ciocolata:
- Adaugă 250 grame de ciocolată neagră (tocată) în amestecul de lapte. Amestecă continuu până când ciocolata este complet topită și omogenă.
- Adaugă Untul:
- Adaugă 8 grame de unt și amestecă până când este complet incorporat și glazura devine lucioasă.
Glazurarea Tortului:
- Toarnă Glazura:
- După ce tortul s-a răcit complet, toarnă glazura de ciocolată peste, întinzând-o uniform.
- Setează Glazura:
- Lasă glazura să se întărească la temperatura camerei sau în frigider pentru un finisaj mai ferm.
Bucură-te de tortul tău delicios de ciocolată de casă, cu o glazură bogată de ciocolată!