Prăjitura Delicia

Posted on | by admin

Ingrediente pentru primul blat:

  • 6 ouă
  • 200 g zahăr
  • 4 linguri apă fierbinte
  • 150 g făină
  • 1 lingură praf de copt
  • 2 linguri cacao

Ingrediente pentru al doilea blat:

  • 5 albușuri de ou
  • 160 g zahăr
  • 3 linguri făină
  • 250 g miez de nucă, măcinat

Ingrediente pentru prima cremă:

  • 5 gălbenușuri de ou
  • 200 g zahăr
  • 300 g unt (la temperatura camerei)

Ingrediente pentru a doua cremă:

  • 350 ml lapte
  • 1 plic praf de budincă cu gust de vanilie
  • 3 linguri zahăr
  • 2 pliculețe zahăr vanilat

Ingrediente pentru glazură:

  • 100 g ciocolată cu lapte
  • 25 g unt
  • 2 linguri lapte

Mod de preparare:

Primul blat:

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă cu hârtie de copt.
  2. Separă ouăle. Bate gălbenușurile cu 100 g zahăr până devin spumoase. Adaugă apă fierbinte și continuă să bați.
  3. Încorporează făina amestecată cu praful de copt și cacao.
  4. Bate albușurile separat cu restul de zahăr (100 g) până devin o spumă tare și încorporează-le ușor în amestecul de gălbenușuri.
  5. Toarnă compoziția în tava pregătită și coace timp de 25-30 de minute. Lasă să se răcească complet.

Al doilea blat:

  1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o altă tavă cu hârtie de copt.
  2. Bate albușurile spumă tare, adăugând treptat zahărul.
  3. Încorporează făina și miezul de nucă măcinat, amestecând ușor.
  4. Toarnă compoziția în tava pregătită și coace timp de 25 de minute. Lasă să se răcească complet.

Prima cremă:

  1. Bate gălbenușurile cu zahărul pe bain-marie până devin o cremă groasă. Lasă să se răcească complet.
  2. Bate untul spumă și încorporează treptat crema de gălbenușuri răcită.

A doua cremă:

  1. Prepară budinca conform instrucțiunilor de pe plic, folosind laptele, zahărul și zahărul vanilat. Lasă să se răcească complet.

Glazura:

  1. Topeste ciocolata împreună cu untul și laptele pe bain-marie până devine o compoziție omogenă.

Asamblare:

  1. Taie primul blat în două, pe orizontală.
  2. Pune un strat de blat, întinde prima cremă, apoi așază blatul de nucă.
  3. Adaugă a doua cremă, pune al doilea strat de blat de cacao și întinde glazura de ciocolată deasupra.
  4. Lasă prăjitura la frigider câteva ore pentru a se întări și a se combina aromele.

Servire:

Taie prăjitura în pătrate sau dreptunghiuri și servește-o rece.

Poftă bună!