Cea mai simplă reţetă de mâncare de ciuperci
Această reţetă tradiţională se află în familia noastră de generaţii. Este pe cât de simplă, pe atât de aromată. Poate fi mâncată ca atare, dar, desigur, poate fi servită şi ca garnitură lângă o friptură. Este acel gen de reţetă care nu se învecheşte niciodată.
Ingrediente:
- 500 g ciuperci tăiate
- 2 linguri ulei
- 1 morcov, răzuit
- 1/2 ceapă, tocată
- 3 linguri făină
- 2 căni supă de pui sau de legume
- 1/2 cană smântână
- sare
- piper
- pătrunjel tocat
Mod de preparare:
- Sotează ciupercile în ulei la flacără medie, timp de 10 minute. Adaugă morcovul ras şi ceapa tocată.
- Sotează ciupercile cu morcovii şi ceapa timp de 10 minute.
- Între timp, prepară sosul: rumeneşte uşor făina într-o tigaie la flacără medie.
- Adaugă supa de legume sau de pui şi amestecă încontinuu pentru a evita formarea cocoloaşelor.
- Pune sosul peste ciuperci.
- Adaugă smântâna şi amestecă bine.
- Lasă sosul pe foc un minut şi apoi opreşte focul. Potriveşte de sare şi piper.
- Garniseşte cu pătrunjel tocat!
Poftă bună!