Plăcinta Miresei

Plăcinta Miresei

Nu știu de ce se numește plăcinta miresei, dar cred că cu această plăcintă au fost cucerite multe inimi.

Ingrediente pentru aluat:

• 250 ml lapte
• 1 gălbenuș de ou
• 1 linguriță sare (rasă)
• 1 lingură zahăr (rasă)
• 0,5 linguriță drojdie uscată
• 450 gr făină

Pentru umplutură:

• 1 kg brânză proaspătă de vaci
• 2 ouă
• Sare după gust

Pentru amestecul de amidon:

• 4 linguri de amidon de porumb sau de cartofi
• 2 linguri de făină

Pentru a unge plăcinta:

• 1 ou
• 50 ml lapte

Diametrul tăvii: 22/35 cm

Instrucțiuni de preparare:

1. Prepararea aluatului:
   • Într-un bol mare, amestecați laptele cald, gălbenușul de ou, sarea și zahărul până se dizolvă.
   • Adăugați drojdia uscată și lăsați să stea câteva minute pentru a se activa.
   • Adăugați treptat făina și frământați până obțineți un aluat omogen și elastic.
   • Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.
2. Prepararea umpluturii:
   • Într-un bol mare, amestecați brânza proaspătă de vaci cu ouăle și sarea după gust. Asigurați-vă că amestecul este bine omogenizat.
3. Prepararea amestecului de amidon:
   • Într-un bol mic, amestecați amidonul de porumb sau de cartofi cu făina. Acest amestec va ajuta la obținerea unei texturi mai ferme a umpluturii.
4. Asamblarea plăcintei:
   • Preîncălziți cuptorul la 180°C.
   • Întindeți aluatul într-o foaie subțire și așezați-l în tava unsă, cu dimensiunile de 22/35 cm.
   • Presărați amestecul de amidon uniform peste aluat.
   • Adăugați umplutura de brânză peste amestecul de amidon și nivelați.
   • Împăturiți marginile aluatului peste umplutură pentru a sigila plăcinta.
5. Pentru a unge plăcinta:
   • Bateți oul cu laptele și ungeți uniform suprafața plăcintei.
   • Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când plăcinta este aurie și bine coaptă.

Savurați această plăcintă delicioasă și cuceriți inimile celor dragi!