Foi cu miere și cremă de ness cu nuci
O prăjitură senzațională, care se topește pur și simplu în gură
Încearcă această rețetă ușoară și delicioasă de foi cu miere și cremă de ness cu nuci pentru un desert rafinat și plin de savoare. Foi fragede cu gust intens de miere, umplute cu o cremă fină de ness și nuci. Perfect pentru a-i răsfăța pe cei dragi cu un deliciu aromat, care se topește pur și simplu în gură.
Timp de preparare:
- Pregătire: 45 minute
- Coacere: 30 minute
- Complexitate: medie
Ingrediente:
Pentru foi (dimensiuni 30×32 cm):
- 4 linguri de miere
- 2 ouă
- 100 ml lapte
- 120 g unt
- 200 g zahăr
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 450 g făină
Pentru cremă:
- 200 ml smântână pentru frișcă (36% grăsime)
- 400 g smântână (20% grăsime)
- 100 g zahăr pudră
- 250 g nuci
- 4 linguri de ness
- 2 linguri de apă sau lapte
- 1 lingură de cacao
Mod de preparare:
- Prepararea foilor:
- Puneți pe foc toate ingredientele pentru foi, în afară de făină, într-o crăticioară adâncă.
- Fierbeți la foc mediu, amestecând continuu, până când compoziția capătă culoarea caramelului.
- Stingeți focul și adăugați făina, apoi lăsați aluatul să se răcească.
- Împărțiți aluatul în 4 bucăți și întindeți 4 foi, presărând făină pe blatul de lucru.
- Coaceți foile pe dosul tăvii, presărate cu făină sau acoperite cu hârtie de copt, timp de 5-6 minute la 180 de grade Celsius.
- Așezați-le pe un grătar sau pe un capac de lemn să se răcească. Ideal este ca suprafața să fie dreaptă, ele fiind moi când le scoateți din cuptor, apoi devenind tari după răcire.
- Prepararea cremei:
- Prăjiți nucile în cuptor sau pe aragaz, apoi măcinați-le într-un robot. Nu le puneți în stare crudă pentru că crema nu va avea același gust.
- Într-un bol încăpător, puneți smântâna fermentată (20% grăsime), smântâna pentru frișcă (36% grăsime), lingura de cacao și ness-ul dizolvat cu 2 linguri de apă sau lapte.
- Mixați până când compoziția capătă consistență, apoi încorporați nucile măcinate.
- Asamblarea prăjiturii:
- Umpleți foile cu crema preparată și acoperiți-le cu un capac de lemn sau altă tavă, apoi așezați deasupra o greutate.
- Lăsați prăjitura la rece câteva ore bune sau chiar peste noapte.
- Tăiați prăjitura în forma dorită.
- Decorare (opțional):
- Dacă doriți, puteți decora prăjitura cu zahăr pudră vanilat.
Poftă bună!