Tocăniță țigănească de porc – Rețetă gustoasă și savuroasă

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc (pulpe, ceafă sau șuncă), tăiată cuburi
• 2 cepe mari, tocate mărunt
• 3 ardei kapia, tăiați în fâșii
• 3 roșii mari, tocate cuburi
• 3 cartofi mari, tăiați cuburi
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 1/2 cană ulei de floarea soarelui
• 1 lingură pastă de roșii
• 1 lingură boia de ardei dulce
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță pătrunjel uscat
• Sare și piper, după gust
• 1/2 cană apă
• Frunze de pătrunjel pentru decor

Instrucțiuni:

1. Călirea cepei și a usturoiului:
   • Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de floarea soarelui.
   • Căliți ceapa și usturoiul până devin aurii și aromate.
2. Prepararea cărnii:
   • Adăugați carnea de porc și prăjiți-o până când se rumenește uniform.
3. Adăugarea legumelor:
   • Introduceți ardeii, roșiile și cartofii în cratiță.
   • Amestecați bine.
4. Condimentarea:
   • Adăugați pasta de roșii, boiaua de ardei, cimbrul, pătrunjelul, sare și piper după gust.
   • Combinați bine ingredientele.
5. Fierberea tocăniței:
   • Turnați apa în cratiță și lăsați tocănița să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1-1,5 ore, sau până când carnea și legumele sunt fragede și gustoase.
   • Verificați și ajustați gustul cu sare și piper, dacă este necesar.
6. Servirea:
   • Serviți tocănița țigănească de porc caldă, decorată cu frunze proaspete de pătrunjel.

Poftă bună!