Ardei Umpluți de Post
Ingrediente:
- 7-8 bucăți ardei gras
- 500 g ciuperci
- 100 g orez
- 1 ceapă mare
- 2 căței usturoi
- 1 morcov mare
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 legătură pătrunjel
- 100 ml piure de roșii
- sare, piper
Mod de preparare:
- Pregătirea ardeilor pentru umplut:
- Taie „capacele” fiecărui ardei și curăță-l de semințe folosind o linguriță.
- Pregătirea umpluturii:
- Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și călește ceapa tocată mărunt împreună cu usturoiul tocat.
- Adaugă ciupercile tăiate cubulețe și gătește-le până își schimbă culoarea.
- Adăugarea ingredientelor:
- Adaugă 2-3 linguri de piure de roșii, orezul spălat, morcovul dat pe răzătoarea mică, pătrunjelul tocat, sare și piper.
- Umplerea ardeilor:
- Umple ardeii cu compoziția pregătită și așază-i într-o tavă termorezistentă.
- Coacerea:
- Toarnă apă în tavă până la jumătatea înălțimii ardeilor și adaugă restul de sos de roșii.
- Pune tava în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius pentru 70-80 de minute sau până când ardeii sunt rumeniți.
- Întoarce ardeii la jumătatea timpului de coacere.
- Servirea:
- Servește ardeii umpluți de post alături de mămăliguță și presară puțin mărar deasupra.
Această rețetă simplă și delicioasă de ardei umpluți de post este perfectă pentru o masă savuroasă și sățioasă. Poftă bună!