Savarina – Desertul Preferat al Românilor
Savarinele, deserturile românești care ne-au marcat copilăria, pot fi preparate acasă și sunt mult mai proaspete decât cele din cofetării!
Ingrediente:
- Pentru aluat:
- 250 g făină
- 2 ouă
- 30 ml ulei
- 150 ml lapte cald
- 1 lingură zahăr
- 1 praf de sare
- 1 pliculeț de drojdie uscată
- Pentru sirop:
- 400 ml apă
- 150 g zahăr
- 1 fiolă esență de rom
- Pentru asezonare:
- 500 ml frișcă
- 1 borcan de gem de căpșuni
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
- Într-un castron, amestecați bine ouăle cu zahărul, uleiul și praful de sare.
- Separat, dizolvați drojdia în laptele călduț.
- Combinați cele două amestecuri și adăugați treptat făina.
- Lăsați aluatul să dospească într-un loc cald până își dublează volumul.
- Formarea și dospirea savarinelor:
- Cu ajutorul unei linguri, puneți aluatul în formele de savarină, umplându-le doar 3/4 din volum.
- Lăsați-le să mai dospească timp de 15-20 de minute.
- Coacerea:
- Coaceți-le la foc moderat timp de 30-35 de minute, până când capătă o culoare maronie.
- Prepararea siropului:
- Între timp, fierbeți apa cu zahărul timp de 2-3 minute.
- Lăsați să se răcească și adăugați esența de rom.
- Pregătirea frișcăi:
- Bateți frișca tare cu mixerul timp de 2-3 minute.
- Finalizarea savarinelor:
- După ce aluatul s-a copt, scoateți-l din forme și tăiați un căpăcel (dar nu complet).
- Scufundați fiecare savarină în sirop și așezați-le pe o tavă.
- Umpleți savarinele cu frișcă folosind un poș și decorați-le cu gem de căpșuni.
Poftă bună!
„Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă.”