Prăjitura caramel

Blat:

• 6 ouă
• 6 linguri zahăr
• 6 linguri ulei
• 7 linguri făină
• esență de vanilie
• 1 linguriță praf de copt

Crema:

• 3 gălbenușuri
• 400 ml lapte
• 130 g zahăr
• esență de vanilie
• 4 linguri făină
• 180 g unt

Spumă de ness:

• 3 albușuri
• 3 linguri zahăr
• 3 linguri ness
• 3 linguri zahăr pentru caramelizat

Mod de preparare:

1. Blatul:
   • Mixați albușurile cu un praf de sare până se formează o spumă.
   • Adăugați treptat zahărul, mixând până se topește.
   • Încorporați gălbenușurile, uleiul și esența de vanilie.
   • Adăugați făina amestecată cu praful de copt, cernută.
   • Coaceți într-o tavă (25×35 cm) tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit la 170 grade Celsius, aproximativ 25 de minute. Lăsați blatul să se răcească și apoi tăiați-l în două.
2. Crema:
   • Amestecați gălbenușurile cu zahărul, apoi adăugați făina și laptele rece.
   • Puneți pe foc mediu, amestecând continuu până când compoziția se îngroașă.
   • Îndepărtați de pe foc și adăugați esența de vanilie. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați crema să se răcească.
   • Mixați untul moale și adăugați-l treptat în crema răcită.
3. Spumă de ness:
   • Mixați albușurile cu un praf de sare până obțineți o spumă ferma.
   • Adăugați zahărul treptat, mixând până devine lucioasă.
   • Adăugați ness-ul și continuați să mixați.
4. Asamblare:
   • Întindeți crema între cele două straturi de blat.
   • Acoperiți prăjitura cu spuma de ness.
   • Tăiați prăjitura cu un cuțit înmuiat în apă fiartă și șters.

Această prăjitură este perfectă pentru momente festive sau pentru a răsfăța familia. Poftă bună!

Dacă vă place această rețetă, distribuiți-o cu cei dragi!