Ingrediente:
- 4 bucăți de macrou
- 2 lămâi (o lămâie pentru felii și coajă rasă, cealaltă pentru suc)
- 400g de roșii tocate (din conservă sau proaspete)
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- O linguriță de zahăr (opțional, pentru a reduce aciditatea roșiilor)
- O linguriță de cimbru uscat sau proaspăt
- Frunze de busuioc proaspăt pentru decor
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius.
- Pregătiți sosul:
- Într-o cratiță sau tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine transparentă, cam 3-4 minute.
- Adăugați usturoiul mărunțit și căliți încă 1 minut, până când devine aromat.
- Adăugați roșiile tocate și lăsați-le să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 10-15 minute, până când sosul se îngroașă ușor.
- Adăugați sucul de la o lămâie, coaja rasă de la o jumătate de lămâie, sare, piper, zahăr (dacă folosiți) și cimbru. Amestecați bine și lăsați să fiarbă încă 2-3 minute. Ajustați gustul după preferință.
- Preparați macroul:
- Așezați bucățile de macrou într-o tavă unsă cu puțin ulei sau acoperită cu hârtie de copt.
- Presărați sare și piper peste macrou.
- Asamblare și coacere:
- Turnați sosul de roșii deasupra bucăților de macrou, asigurându-vă că sunt bine acoperite.
- Puneți feliile de lămâie deasupra fiecărei bucăți de pește pentru a adăuga aromele lămâii în timpul coacerii.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când macroul este fraged și se desface ușor cu o furculiță.
- Servire:
- Scoateți tava din cuptor și presărați frunzele de busuioc proaspăt deasupra.
- Serviți macroul cu lămâie și sosul aromat de roșii alături de garnitură preferată sau o salată proaspătă.
Această rețetă simplă de macrou cu lămâie în sos de roșii la cuptor este perfectă pentru o masă sănătoasă și delicioasă. Savurați fiecare mușcătură din acest preparat bogat în arome mediteraneene!