Ingrediente pentru blatul de nucă:
- 6 albușuri
- 120 g zahăr
- 2 lingurițe cacao
- 150 g unt
- 150 g făină
- 1 pliculeț praf de copt
- 150 g nucă măcinată
Ingrediente pentru glazura de gălbenușuri:
- 6 gălbenușuri
- 150 g zahăr pudră
- 1 pliculeț zahăr vanilat
Ingrediente pentru crema cu nucă:
- 100 ml lapte
- 160 g zahăr
- 150 g nucă măcinată
- 100 g ciocolată neagră
- 1 linguriță esență de rom
- 200 g unt
Instrucțiuni:
- Prepararea blatului de nucă:
- Într-un bol, frecați untul cu 80 g zahăr până devine spumos.
- Adăugați făina amestecată cu praful de copt, cacaoa și nucă măcinată. Amestecați bine pentru a înlătura eventuale cocoloașe.
- Separat, mixați albușurile cu 80 g zahăr până obțineți o spumă densă, ca de bezea.
- Incorporați ușor albușurile în compoziția de nucă, amestecând cu mișcări ușoare de jos în sus.
- Turnați compoziția într-o tavă de 24×34 cm tapetată cu hârtie de copt și unsă cu unt.
- Coaceți la 180 grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute, până când se formează o crustă ușor aurie la suprafață. Blatul trebuie să fie pe jumătate copt.
- Prepararea glazurii de gălbenușuri:
- Frecați gălbenușurile cu zahărul pudră până obțineți o compoziție cremoasă și voluminoasă.
- Întindeți uniform glazura peste blatul copt pe jumătate și continuați coacerea în cuptor pentru încă 10 minute.
- Prepararea cremei de nucă:
- Într-o oală, fierbeți laptele cu zahărul până obțineți un sirop gros.
- Adăugați cuburile de unt și ciocolata ruptă în bucăți. Amestecați până când toate ingredientele sunt complet dizolvate.
- Incorporați nucă măcinată și esență de rom. Lăsați crema să se răcească.
- Asamblare și servire:
- Răciți complet prăjitura înainte de a întinde crema de nucă peste blatul copt și glazura de gălbenușuri.
- După răcire, tăiați prăjitura în semilune cu ajutorul unei forme sau a unui pahar.
- Pudrați semilunele cu zahăr pudră și serviți-le răcoroase.
Această semilună cu nucă și cremă este perfectă pentru a răsfăța familia și prietenii cu o prăjitură fină și delicioasă. Savurați fiecare bucată cu poftă bună!