Rețetă: Prăjitură cu Budincă de Vanilie și Topping de Frișcă
Dacă îți dorești un desert simplu, dar sofisticat, această rețetă este ideală.
Combină un aluat moale cu o budincă cremoasă de vanilie și un strat generos de frișcă, presărat cu scorțișoară pentru un plus de aromă.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 5 ouă
- 180 g zahăr cristal
- 100 ml ulei (sau unt topit)
- 100 ml apă caldă
- 1 pachet praf de copt (12 g)
- 250 g făină albă
- 2 linguri rase de cacao neîndulcită
Pentru budinca de vanilie:
- 800 ml lapte
- 100 g zahăr
- 2 pachete de praf de budincă de vanilie
Pentru topping:
- 400 ml smântână pentru frișcă
- 1 pachet de întăritor pentru frișcă
- 1 lingură cu vârf de zahăr pudră
- 1-2 prafuri de scorțișoară măcinată
Mod de Preparare:
1. Prepararea aluatului:
- Prepararea compoziției de bază: Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase și deschise la culoare. Adaugă uleiul și apa caldă, amestecând bine.
- Incorporarea ingredientelor uscate: Cernem făina împreună cu praful de copt și adaugă-le treptat în compoziția de ouă. Amestecă până se obține un aluat omogen.
- Pregătirea aluatului cu cacao: Împarte aluatul în două părți egale. Într-o parte, încorporează pudra de cacao.
2. Coacerea aluatului:
- În tavă: Într-o tavă de aproximativ 20×30 cm, unsă și tapetată cu făină, toarnă jumătate din compoziția albă. Peste aceasta, toarnă aluatul cu cacao, având grijă să fie distribuit uniform.
- Coacerea: Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea. Răstoarnă prăjitura cu grijă pe un grătar și las-o să se răcească complet.
3. Prepararea budincii de vanilie:
- Fierberea budincii: Într-o cratiță, încălzește 700 ml lapte împreună cu zahărul. În restul de 100 ml lapte dizolvă praful de budincă. Adaugă amestecul de budincă în laptele cu zahăr și fierbe la foc mediu, amestecând continuu, până se îngroașă.
- Turnarea budincii: Toarnă budinca fierbinte peste aluatul din tavă.
4. Prepararea topping-ului de frișcă:
- Bătutul frișcii: Bate smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul pudră și întăritorul pentru frișcă conform instrucțiunilor de pe pachet, până obții o frișcă fermă.
- Aplicarea topping-ului: Întinde frișca peste prăjitura răcită și presară deasupra scorțișoară măcinată.
Sugestii de servire:
- Servire: Poți servi prăjitura simplă sau alături de un ceai sau cafea.
- Decorare: Pentru un aspect și mai apetisant, poți adăuga fructe proaspete sau un sos de caramel deasupra.
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
- Testul cu scobitoarea: Asigură-te că prăjitura este complet coaptă, verificând cu scobitoarea în mijlocul prăjiturii. Dacă iese curată, prăjitura este gata.
- Răcirea completă: Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a adăuga topping-ul de frișcă, pentru a preveni topirea acesteia.
Această prăjitură combină texturi și arome într-un mod delicios și elegant. Poftă bună!