Dulceața de caise cu apă minerală este un preparat delicios și ușor de realizat, perfect pentru a păstra aroma fructelor de vară pe tot parcursul anului. Apa minerală adaugă o notă specială, făcând dulceața mai ușoară și mai rafinată.
Ingrediente:
- 1 kg caise coapte
- 800 g zahăr
- 250 ml apă minerală
- 1 lămâie (zeama)
Mod de Preparare:
- Pregătirea Fructelor
- Spală bine caisele și îndepărtează sâmburii. Taie-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de preferințe.
- Prepararea Siropului
- Într-o oală mare, amestecă zahărul cu apa minerală. Pune oala pe foc mediu și amestecă până când zahărul se dizolvă complet și începe să fiarbă ușor.
- Adaugă zeama de lămâie pentru a preveni cristalizarea zahărului și pentru a intensifica aroma.
- Adăugarea Fructelor
- Adaugă caisele în siropul fierbinte și amestecă ușor pentru a nu zdrobi fructele. Lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când caisele devin translucide și siropul se îngroașă.
- Sterilizarea Borcanelor
- În timp ce dulceața fierbe, sterilizează borcanele și capacele. Poți face acest lucru fie prin fierbere, fie în cuptor.
- Îmbutelierea Dulceții
- Toarnă dulceața fierbinte în borcanele sterilizate, lăsând puțin spațiu la gâtul borcanului. Închide borcanele ermetic și întoarce-le cu capacul în jos pentru a crea un vid. Lasă-le să se răcească complet.
- Depozitarea
- După ce s-au răcit, depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat. Dulceața se va păstra bine pentru câteva luni.
Poftă bună! Bucură-te de dulceața de caise cu apă minerală pe pâine prăjită, în deserturi sau pur și simplu ca atare!