Skip to content
Ingrediente
- 9 ardei graşi
- 5-6 căţei de usturoi
- 2-3 roșii coapte pe tablă
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri oţet balsamic
- 1 ardei iute
- Sare
- 1 legătură cimbru
- Pătrunjel verde
Mod de preparare
- Pregătirea ardeilor:
- Alegeți ardei graşi mari. Spălați-i și ștergeți-i sau lăsați-i să se usuce.
- Coaceți ardeii pe o plită foarte bine încinsă, așezată direct pe flacăra aragazului. Întoarceți-i pe toate părțile până se coc uniform.
- Puneți ardeii într-o cratiță, presărați un praf de sare, acoperiți și lăsați-i o jumătate de oră.
- Prepararea sosului de roșii și usturoi:
- Tocati mărunt usturoiul și căliți-l în ulei de măsline.
- Adăugați roșiile tăiate cubulețe și oțetul balsamic. La final, puneți cimbrul.
- Pentru un sos mai picant, adăugați ardeiul iute fin tocat.
- Asamblarea salatei:
- Curățați ardeii grași de coajă și semințe și amestecați-i cu sosul de usturoi.
- Păstrați salata la rece o jumătate de oră. La servire, presărați cimbru și pătrunjel verde fin tocat.