Gogoșele cu Cremă de Vanilie
Ingrediente pentru gogoșele:
- 100 ml ulei
- 200 ml apă
- Sare
- 3 ouă mari
- 250 g făină
Ingrediente pentru crema de vanilie:
- 500 ml lapte
- 200 g zahăr
- 4 linguri făină (sau amidon de porumb)
- 1 baton de vanilie
- Sare
- 100 g unt
- 2 ouă
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 100 g ciocolată
Mod de preparare:
Gogoșele:
- Fierberea apei: Într-un vas, pune la fiert apa împreună cu sarea și uleiul. Când începe să clocotească, adaugă făina cernută, amestecă bine și ia vasul de pe foc.
- Adăugarea ouălor: După ce compoziția s-a răcit, adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Pune compoziția într-un poș și formează gogoșelele direct pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.
- Coacerea: Coace gogoșelele la 180°C până se rumenesc frumos.
Crema de vanilie:
- Prepararea cremei:
- Bate ouăle cu zahărul.
- Adaugă sarea, făina (sau amidonul de porumb) și laptele călduț. Amestecă bine.
- Pune compoziția la fiert pe foc mic, adaugă vanilia și amestecă energic până obții o cremă densă și omogenă.
- Lasă crema să se răcească puțin și mixeaz-o cu untul pentru a deveni mai fină.
- Incorporarea frișcăi:
- Mixează bine frișca separat și încorporeaz-o în crema de vanilie rece, amestecând cu un tel.
Asamblarea și decorarea:
- Umplerea gogoșelelor: După ce gogoșelele s-au răcit, umple-le cu crema de vanilie pregătită anterior.
- Decorarea:
- Topiți ciocolata la cuptorul cu microunde sau la bain-marie.
- Decorează gogoșelele cu glazură de ciocolată.
Să le savurați cu drag! Poftă bună!