Ciulama de pui – Rețetă tradițională
Ciulamaua de pui este unul dintre cele mai populare preparate din bucătăria românească, alături de cea de ciuperci. Acest fel de mâncare este nu doar delicios, ci și extrem de ușor de făcut, fiind soluția perfectă pentru momentele de dilemă gastronomică. Descoperă secretele unei rețete de succes și află cum să prepari cea mai bună ciulama de pui!
Ingrediente necesare:
- 5-6 pulpe de pui
- 200 ml de smântână (nu foarte grasă)
- 2-3 linguri de făină
- 1 ceapă mare
- 1 legătură de mărar sau pătrunjel (după preferințe)
- Ulei
- Piper și sare
- Arpagic (opțional)
Mod de preparare:
1. Pregătirea pulpelor de pui:
- Pune câteva linguri de ulei într-o tigaie și încălzește-l.
- Adaugă pulpele de pui și rumenește-le ușor și uniform. Nu le lăsa mult pe foc, doar cât să capete o culoare frumoasă. Verifică starea lor din când în când.
2. Prepararea cepei:
- Între timp, taie ceapa mărunt și pune-o la călit într-o cratiță.
- Lasă ceapa să devină sticloasă și moale.
3. Adăugarea făinii:
- Adaugă făina peste ceapa călită și amestecă bine.
4. Formarea sosului:
- Toarnă 150-200 ml de apă peste amestecul de ceapă și făină, continuând să amesteci.
5. Adăugarea pulpelor de pui:
- Adaugă pulpele de pui în cratiță și lasă preparatul să fiarbă timp de 10-15 minute, amestecând frecvent.
6. Finalizarea preparatului:
- Adaugă smântâna, arpagicul (opțional), sarea și piperul, și mai lasă ciulamaua să fiarbă 5-8 minute.
- Cu două minute înainte de a opri focul, adaugă mărarul sau pătrunjelul tocat mărunt.
Servire:
- Servește ciulamaua de pui cu mămăligă și ardei iute pentru o experiență culinară completă!
Vă dorim poftă bună!
Această rețetă simplă și delicioasă de ciulama de pui va deveni cu siguranță una dintre favoritele tale, aducând savoarea tradițiilor românești în bucătăria ta.