Ingrediente:
- 3 linguri mari făină simplă
- 1 lingură mare amidon de porumb
- 240 g iaurt alb neîndulcit
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 2 ciupituri de sare
- 3 gălbenușuri de ou
- 3 albușuri de ou
- 5 linguri mari zahăr pudră
- 1 lingură mare suc de lămâie
Mod de preparare:
- Prepararea amestecului de gălbenușuri:
- Într-un castron, amestecați gălbenușurile cu iaurtul alb, coaja de lămâie, amidonul de porumb, făina simplă și sarea.
- Prepararea albușurilor:
- Într-un alt castron, bateți albușurile împreună cu sucul de lămâie și zahărul pudră până obțineți o spumă fermă.
- Combinarea amestecurilor:
- Încorporați treptat spuma de albușuri în amestecul de iaurt și gălbenușuri, obținând un aluat pufos.
- Coacerea:
- Turnați aluatul într-o formă rotundă de tort tapetată cu hârtie de copt.
- Plasați forma într-o tavă cu puțină apă și puneți-o în cuptorul preîncălzit.
- Coacere etapizată:
- Coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 150°C.
- Reduceți temperatura la 140°C și coaceți încă o jumătate de oră.
- Lăsați blatul în cuptor timp de aproximativ zece minute după coacere, înainte de a-l scoate.
- Răcirea și servirea:
- Scoateți pandișpanul din cuptor și lăsați-l să se răcească.
- Presărați zahăr pudră deasupra înainte de servire.
Sugestii de servire:
- Decorați cu fructe proaspete precum afine, căpșuni, banane, zmeură etc.
- Adăugați o lingură de frișcă sau gem de fructe pentru un plus de savoare.
Vă dorim poftă bună!
Această rețetă simplă și delicioasă va aduce un desert pufos și aromat pe masa voastră, perfect pentru orice ocazie.