Prăjitura fragedă cu mere

Cea mai bună și fragedă prăjitură cu mere!

Foile nu se coc separat! Am făcut două tăvi ieri!

Ingrediente

Pentru aluat:

• 200g unt moale
• 500g făină
• 100g zahăr pudră
• 3 ouă
• Un praf de sare
• O linguriță praf de copt

Pentru umplutură:

• 1.5 kg mere curățate
• 150g zahăr (se poate ajusta după gust)
• 50g unt
• Scorțișoară pudră

Mod de preparare

Aluatul:

1. Frământare:
   • Am frământat untul moale cu 300g făină, un praf de sare și zahărul pudră.
   • Am adăugat ouăle și apoi, treptat, restul de făină amestecată cu praful de copt.
   • Am omogenizat bine și am pus aluatul la rece până am pregătit merele.

Umplutura:

1. Prepararea merelor:
   • Am curățat merele și le-am dat pe răzătoarea mare.
   • Le-am pus într-o cratiță pe foc împreună cu untul și zahărul. (Data viitoare voi pune mai puțin zahăr, după gustul meu compoziția a fost puțin cam dulce.)
   • Am călit merele până nu au mai fost zemoase. Le-am lăsat să se răcorească.

Asamblarea prăjiturii:

1. Împărțirea aluatului:
   • Am împărțit aluatul în trei părți egale.
2. Formarea prăjiturii:
   • Am întins prima foaie și am așezat-o într-o tavă (25/35 cm) cu hârtie de copt. Am înțepat foaia cu o furculiță.
   • Am pus un strat de umplutură de mere peste care am presărat scorțișoară.
   • Am întins a doua foaie și am repetat procesul, adăugând din nou umplutură de mere și scorțișoară.
   • Am pus ultima foaie deasupra.
3. Coacerea:
   • Am introdus tava în cuptorul preîncălzit pentru 40-45 de minute.
4. Servirea:
   • Am presărat zahăr pudră și am tăiat prăjitura călduță (de poftă).

Poftă bună!