Acest aluat este garantat să fie pufos și aerat de fiecare dată, fiind ideal pentru diverse preparate, fie că vrei să faci chifle, pâine sau alte delicii. Secretul constă în combinația de lapte cald și oțet de mere, care ajută aluatul să crească perfect, indiferent de condițiile externe. Urmează această rețetă simplă și vei obține un aluat moale și aerat, de care te vei îndrăgosti.
Ingrediente:
- 700 grame făină de grâu
- 1 linguriță sare
- 400 ml lapte călduț
- 4 linguri zahăr
- 8 grame drojdie uscată
- 2 ouă
- 80 ml ulei de floarea-soarelui
- 10 grame praf de copt
- 10 ml oțet de mere
- 50 grame unt
- 1 gălbenuș de ou (pentru uns)
- Semințe de susan (pentru decor)
Instrucțiuni:
1. Pregătirea Aluatului:
- Într-un bol adânc, pune făina. Adaugă sarea, zahărul și drojdia uscată, amestecând bine ingredientele uscate.
- Toarnă laptele călduț peste amestecul de făină. Bate ouăle și adaugă-le în bol, amestecând bine până se omogenizează compoziția.
- Incorporează uleiul vegetal, adaugă praful de copt și oțetul de mere. Amestecă din nou.
- Adaugă untul și începe să frămânți aluatul. Vei observa cum aluatul devine mai aerat chiar de la această etapă.
2. Frământarea și Dospirea:
- Transferă aluatul pe o suprafață de lucru și frământă-l bine, până devine elastic și omogen.
- Pune aluatul din nou într-un bol adânc, acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l să dospească timp de 40 de minute într-un loc cald.
- După ce a dospit, frământă aluatul din nou pe suprafața de lucru. Vei observa cât de pufos și moale a devenit.
3. Modelarea și Coacerea:
- Împarte aluatul în părți egale, modelând chifle sau alte forme dorite. Așază-le într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Unge fiecare bucată de aluat cu gălbenuș de ou și presară semințe de susan deasupra.
- Coace aluatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute, până când devine auriu și bine rumenit.
Acest aluat versatil este perfect nu doar pentru chifle, dar poate fi folosit și pentru a coace pâine sau alte preparate adaptate preferințelor tale. Poftă bună!
Dacă ți-a plăcut rețeta, nu ezita să împărtășești părerea sau experiența ta în comentarii. Mulțumesc!