Crofne bănățene
Rețetă tradițională de gogoși pufoase și aromate, care îți vor încânta simțurile! 😍
Ingrediente:
- 500 g făină tip 000
- 2 gălbenușuri
- 1 cană de lapte călduț
- 1 pliculeț de drojdie uscată (Dr. Oetker)
- 60 g unt sau margarină
- 1 plic zahăr vanilat
- 2 linguri de zahăr
- Coaja rasă de lămâie sau portocală (pentru un plus de aromă)
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, amestecați făina cu drojdia uscată. Adăugați gălbenușurile, zahărul, zahărul vanilat, laptele călduț, untul topit și coaja de lămâie sau portocală. Frământați aluatul până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Acoperiți bolul cu un prosop și lăsați aluatul să crească timp de aproximativ 1 oră, până își dublează volumul. - Modelarea crofnelor:
După ce aluatul a crescut, întindeți o foaie de aproximativ 1 cm grosime pe o suprafață presărată cu făină. Tăiați cercuri din aluat folosind un pahar. Așezați-le pe hârtie de copt și lăsați-le să crească pentru încă 30 de minute. - Prajirea:
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă la foc mic. Crofnele se prăjesc „cu capul în jos”, adică partea superioară a fiecărei gogoși să fie prima în ulei. Prajiti-le până devin aurii pe ambele părți, având grijă să nu le ardeți. Crofnele ideale ar trebui să formeze un mic „guler alb” pe margini și o „gaură” în mijloc. - Servirea:
Scoateți crofnele pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei. Pudrați-le cu zahăr și savurați-le cât sunt calde!
Dacă v-a plăcut rețeta noastră de Crofne bănățene, nu uitați să o încercați și să vă bucurați de gustul autentic!