Categorie: Aperitive și gustări

Chifteluțe cu usturoi

Posted on | by admin
Chifteluțe cu Usturoi – Nu Am Gustat Niciodată Ceva Mai Delicios

Ingrediente:

  • Pentru chifteluțe:
    • 500 g carne tocată de porc și vită (amestec)
    • 1 ceapă mare, tocată fin
    • 3 căței de usturoi, pisați
    • 1 ou
    • 2 felii de pâine, înmuiate în lapte și stoarse
    • 50 ml bere
    • Sare și piper, după gust
    • Ulei pentru prăjit
  • Pentru marinată:
    • 100 ml bere
    • 2 căței de usturoi, pisați
    • Sare și piper

Mod de preparare:

  1. Pregătirea amestecului pentru chifteluțe:
    • Într-un bol, combină carnea tocată, ceapa, usturoiul, oul, pâinea înmuiată și stoarsă, și berea.
    • Condimentează cu sare și piper după gust.
    • Frământă bine amestecul până când toate ingredientele se omogenizează.
  2. Formarea chifteluțelor:
    • Formează chifteluțe de dimensiunea unei nuci și așază-le pe o farfurie.
  3. Prepararea marinadei:
    • Într-un alt bol mic, amestecă 100 ml de bere, usturoiul pisat, sare și piper.
    • Toarnă marinata peste chifteluțe și lasă-le să stea cel puțin 30 de minute pentru a se impregna aromele.
  4. Prăjirea chifteluțelor:
    • Încinge uleiul într-o tigaie adâncă.
    • Prăjește chifteluțele până devin aurii și bine prăjite pe ambele părți.
    • Scoate chifteluțele pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.
  5. Servirea:
    • Servește chifteluțele calde, alături de cartofi prăjiți sau o salată proaspătă.

Aceste chifteluțe cu usturoi și bere sunt pline de arome delicioase și vor aduce un plus de savoare mesei tale. Poftă bună!

„Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă.”

Vinete marinate cu usturoi

Posted on | by admin

Vinete marinate cu usturoi. Au un gust incredibil, trebuie încercate măcar o dată.

Ingrediente:

  • 3 vinete mari
  • 4-5 căței de usturoi
  • 1 ardei iute (opțional)
  • 100 ml oțet de mere sau oțet alb
  • 100 ml ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
  • 1 legătură pătrunjel proaspăt
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper negru măcinat
  • 1/2 linguriță boabe de piper
  • 1 frunză de dafin

Mod de preparare:

Pregătirea vinetelor:

  1. Spală vinetele și taie-le în felii groase de aproximativ 1 cm.
  2. Presară sare peste feliile de vinete și lasă-le să stea timp de 30 de minute pentru a elimina excesul de apă și amăreală.
  3. După 30 de minute, clătește vinetele cu apă rece și șterge-le cu un prosop de hârtie pentru a le usca.

Prăjirea vinetelor:

  1. Încinge puțin ulei într-o tigaie mare și prăjește feliile de vinete pe ambele părți până devin aurii. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Prepararea marinadei:

  1. Într-un bol, amestecă oțetul, uleiul, zahărul, sarea, piperul negru măcinat și boabele de piper.
  2. Curăță și pisează usturoiul. Adaugă-l în bolul cu marinadă.
  3. Dacă folosești ardei iute, taie-l mărunt și adaugă-l în marinadă.
  4. Toacă mărunt pătrunjelul și adaugă-l și pe acesta în bol. Amestecă bine toate ingredientele.

Marinarea vinetelor:

  1. Într-un recipient mare, așază un strat de felii de vinete prăjite, apoi toarnă câteva linguri de marinadă peste ele.
  2. Continuă să alternezi straturile de vinete și marinadă până termini toate ingredientele. Asigură-te că fiecare felie de vinetă este bine acoperită de marinadă.
  3. Adaugă frunza de dafin deasupra și acoperă recipientul cu un capac sau cu folie de plastic.

Refrigerarea:

  1. Lasă vinetele să se marineze la frigider timp de cel puțin 24 de ore pentru a permite aromelor să se întrepătrundă bine.
  2. Cu cât stau mai mult în marinadă, cu atât vor fi mai gustoase.

Servire:

  1. Servește vinetele marinate ca aperitiv, alături de pâine proaspătă sau ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare.

Poftă bună!

Rulouri cu șuncă și brânză

Posted on | by admin

Rulouri cu șuncă și brânză

Ingrediente:

  • 1 foaie aluat de cornuri
  • 20-22 felii șuncă Black Forest tăiate subțire
  • 12 felii brânză svaitzer subțiri
  • 1/2 cană unt topit
  • 1 lingură semințe de mac
  • 2 lingurițe muștar Dijon
  • 1/2 linguriță sos Worcestershire

Instrucțiuni:

  1. Preîncălziți cuptorul la 350ºF (175ºC) și ungeți o tavă de copt de 9×13 inch (23×33 cm) cu spray de gătit sau cu unt.
  2. Deschideți tubul de aluat de cornuri și întindeți-l pe o suprafață plană, cu partea cea mai lungă a aluatului în partea de jos, formând un dreptunghi. Închideți bine marginile și apăsați ușor aluatul pentru a-l subția puțin, până la dimensiunea de aproximativ 10 x 13 inch (25 x 33 cm).
  3. Așezați 6 felii de brânză svaitzer pe aluat, lăsând un margine de 1/4 inch (0,6 cm) la margini.
  4. Adăugați feliile de șuncă, îndoindu-le dacă este necesar, și apoi așezați restul feliilor de brânză deasupra șuncii.
  5. Începeți să rulați aluatul cu conținutul în interior, începând cu partea cea mai lungă. Rulați cât mai strâns posibil și închideți bine capetele.
  6. Tăiați ruloul obținut în 18 bucăți.
  7. Așezați rulourile în tavă, uniform distribuite, având grijă să închideți orice despărțire a marginilor.
  8. Într-un castron, amestecați untul topit, semințele de mac, muștarul Dijon și sosul Worcestershire.
  9. Turnați sosul uniform peste rulouri.
  10. Coaceți rulourile, descoperite, timp de 20-25 de minute sau până când se rumenesc.
  11. Scoateți tava din cuptor și lăsați rulourile să se răcească ușor înainte de a le scoate din tavă.

Bucurați-vă!

Castraveți cu smântână (Rețetă ungurească)

Posted on | by admin

Castraveți cu smântână (Rețetă ungurească)

Ingrediente:

  • 1/2 cană smântână
  • 3 linguri oțet alb
  • 1 lingură zahăr
  • Sare și piper după gust
  • 4 castraveți medii, curățați și feliați subțire
  • 1 ceapă mică dulce, feliată subțire și separată

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea dressingului:
    • Într-un bol mare, amestecați smântâna, oțetul alb, zahărul, sarea și piperul până se omogenizează.
  2. Adăugarea legumelor:
    • Adăugați castraveții și ceapa feliată în bol și amestecați bine pentru a acoperi uniform toate feliile cu dressingul.
  3. Recomandare:
    • Acoperiți bolul și lăsați la frigider timp de 4 ore pentru a permite aromelor să se combine. (Dar cine ar putea aștepta atât de mult?) 😎

Savurați!

Bucurați-vă de această rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru zilele calde de vară!

Săruturi napoletane

Posted on | by admin

Săruturi napoletane 🌟🥖

Ingrediente (pentru aproximativ 15 baci napoletani):

  • 280 g făină 0 🍞
  • 130 ml lapte (călduț) 🥛
  • 4 g drojdie de bere uscată 🍺
  • 10 g untură 🐷
  • Jumătate de linguriță de sare fină 🧂
  • 1 ou 🥚
  • 70 g mezeluri (salami, pancetta, prosciutto) 🍖
  • 70 g provolone dulce 🧀
  • 1 gălbenuș (pentru uns) 🥚
  • Lapte (pentru uns) 🥛

Procedură

Pregătirea aluatului

  1. Tăierea mezelurilor și a brânzei: Cu multă răbdare, taie mezelurile și brânza în cuburi destul de mici. 🔪
  2. Prepararea aluatului: Pune făina într-un bol, adaugă drojdia uscată și amestecă bine. Adaugă laptele și oul, începe să frămânți cu o furculiță. Adaugă sarea și untura, transferă aluatul pe o suprafață de lucru și continuă să frămânți manual până când untura este complet absorbită. 🥣💪
  3. Incorporarea umpluturii: Întinde aluatul, pune în centru mixul de mezeluri și brânză, închide și frământă din nou până când umplutura este bine distribuită. 🧀🍖

Dospirea

  1. Prima dospire: Pune aluatul într-un bol, acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l să dospească până își dublează volumul (aproximativ 2 ore și jumătate). ⏲️
  2. Divizarea aluatului: După dospire, împarte aluatul în bucăți mici de aproximativ 30 g fiecare și formează sfere rotindu-le între mâini și suprafața de lucru. 🎳
  3. A doua dospire: Pune sfericele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, ușor distanțate, și lasă-le să dospească pentru încă 30 de minute. ⏲️

Coacerea

  1. Ungere și coacere: Unge baci napoletani cu un gălbenuș bătut împreună cu puțin lapte. Coace în cuptor static preîncălzit la 180°C timp de 15 minute. Dacă nu sunt suficient de aurii, reduce temperatura la 170°C și prelungește coacerea până la aurire. 🔥🍞
  2. Servire: După ce le scoți din cuptor, lasă-le să se răcească ușor înainte de a le servi. 😋

Note

  • Variantă: Puteți utiliza alte tipuri de brânzeturi sau mezeluri după preferință. 🧀🍖
  • Sfat: Pentru o versiune mai ușoară, puteți înlocui untura cu ulei de măsline. 🌿

Poftă bună!

Trigoane crocante cu brânză

Posted on | by admin

Trigoane cu brânză de vaci

Aceste trigoane delicioase sunt perfecte pentru orice ocazie și sunt foarte ușor de pregătit. Iată cum să le prepari pas cu pas.

Ingrediente:

  • 400 g foi de plăcintă
  • 250 g brânză de vaci dulce sau sărată
  • 2 ouă
  • 50 ml ulei
  • 40 g zahăr tos
  • 1 fiolă esență de rom sau vanilie
  • 1 gălbenuș pentru uns
  • 20 g semințe de susan (opțional)

Mod de preparare:

Prepararea umpluturii:

  1. Amestecarea ingredientelor:
    • Amestecați brânza de vaci scursă de zer cu ouăle bătute, zahărul și esența de vanilie sau rom, după preferințe.
    • Folosiți o furculiță pentru a omogeniza compoziția.
    • Dacă doriți, puteți adăuga și stafide.

Pregătirea foilor de plăcintă:

  1. Ungerea foilor:
    • Întindeți foile de plăcintă pe blatul de lucru și ungeți-le cu ulei folosind o pensulă de silicon.
    • Suprapuneți foile unse și tăiați-le în fâșii pe lățimea lor cu un cuțit ascuțit.

Formarea trigoanelor:

  1. Împăturirea:
    • Puneți o lingură de umplutură de brânză la capătul fiecărei fâșii și împăturiți sub formă de triunghi până la capăt.

Coacerea:

  1. Pregătirea tăvii:
    • Tapetați tava de copt cu hârtie de copt și așezați trigoanele în tavă.
    • Ungeți-le cu ulei și gălbenuș de ou.
    • Presărați semințele de susan deasupra (opțional) sau lăsați-le simple.
  2. Coacerea în cuptor:
    • Coaceți trigoanele la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 30-35 de minute, până se rumenesc frumos.

Răcirea și servirea:

  1. Servirea:
    • Lăsați trigoanele să se răcească în tavă înainte de a le servi.

Poftă bună și spor la gătit!

Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă.

Dovlecel în aluat

Posted on | by admin
Vara nu lipsește de pe masă: Dovlecel în aluat făcut în tigaie 🥒

Ingrediente pentru aluat:

  • 2 dovlecei medii
  • 1 ou
  • 1/2 cană de iaurt natural
  • 1/2 cană de făină
  • 1/2 linguriță de praf de copt
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/4 linguriță de piper negru măcinat
  • 1/4 linguriță de boia de ardei dulce (opțional)
  • Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

  1. Curățare și Tăiere:
    • Spală dovleceii și taie-i în rondele de aproximativ 1/2 cm grosime.
    • Presară puțină sare peste rondele și lasă-le să stea timp de 10-15 minute pentru a elimina excesul de apă.
    • Usucă-le bine cu un șervețel de hârtie.
  2. Pregătirea Aluatului:
    • Într-un bol mare, bate oul împreună cu iaurtul natural.
    • Adaugă făina, praful de copt, sarea, piperul și boiaua de ardei dulce, dacă folosești.
    • Amestecă bine până când obții un aluat omogen și puțin mai gros.
  3. Învelirea Dovleceilor:
    • Încălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
    • Trece fiecare rondel de dovlecel prin aluatul pregătit, asigurându-te că este bine acoperit pe ambele părți.
  4. Prăjirea în Tigaie:
    • Pune dovleceii în tigaia încălzită și prăjește-i pe ambele părți până devin aurii și crocanți.
    • Poți adăuga ulei pe măsură ce este necesar pentru a evita lipirea.
    • Scoate-i pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
  5. Servire:
    • Servește dovleceii în aluat calzi, garniți cu mărar proaspăt tocat sau cu oțet de mere pentru un plus de prospețime.

Acești dovlecei în aluat cu iaurt și mărar sunt perfecți pentru o gustare sau chiar și ca garnitură alături de o salată proaspătă.

Poftă bună!

Această rețetă simplă de dovlecei în aluat făcuți în tigaie este perfectă pentru un preparat rapid și delicios în zilele de vară! Poftă bună!

Pârjoale Moldovenești

Posted on | by admin

Pârjoale Moldovenești după rețeta unei bunicii din Dorohoi

Această rețetă autentică s-a născut chiar la ea acasă. Pârjoalele sunt niște „găluște” din carne care ne arată, limpede și maroniu pe alb, că, dacă sudul muntenesc și balcanizat nu ne-ar fi impus cuvinte precum ciulama sau chioftele, n-am fi fost niciodată bântuiți de ideea falsă că toate ale gurii ne-au fost mestecate mai întâi de osmanlâi.

Ingrediente:

  • 600 g carne de vițel
  • 600 g ceafă de porc
  • 200 ml lapte
  • 400 g miez de pâine albă
  • 3-4 cepe (în funcție de mărime)
  • mărar
  • pătrunjel
  • 5 ouă
  • 350 g unt
  • 1 cartof
  • 220 g pesmet sau mălai
  • piper și sare după gust

Mod de preparare:

  1. Prepararea cărnii și pâinii:
    • Se toacă carnea.
    • Se îmbibă bine pâinea în lapte, apoi se stoarce.
  2. Prepararea cepei și a verdeturilor:
    • Se toacă ceapa și se înmoaie bine în unt, la foc mic.
    • Se toacă mărarul și pătrunjelul.
    • Se rade cartoful pe răzătoarea mică.
  3. Amestecarea ingredientelor:
    • Se bat ouăle.
    • Se amestecă pâinea, carnea, ceapa, ouăle, mărarul și pătrunjelul, cartoful, piperul, sarea și 150 g de unt.
  4. Formarea și prăjirea pârjoalelor:
    • Se pune pesmetul (sau mălaiul) într-o farfurie.
    • Se ia cu polonicul tocătura (pârjoala trebuie să fie mare cât palma), se tăvălește prin pesmet, se turtește la 1/2 cm grosime și se alungește (trebuie să arate oval, cam ca o palmă de copil).
    • Se prăjește în unt încins, într-o tigaie acoperită pentru a se pătrunde bine carnea. Se ține la foc foarte mic până se rumenesc bine pe ambele părți.

Vă urăm poftă bună!

Budincă de legume

Posted on | by admin

Budincă de legume la cuptor

O rețetă delicioasă și sănătoasă

Ingrediente:

  • 2 morcovi mari, tăiați felii subțiri
  • 1 dovlecel mare, tăiat felii
  • 1 broccoli mic, rupt în buchețele
  • 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 3 căței de usturoi, tocați
  • 3 ouă
  • 200 ml smântână pentru gătit
  • 100 g brânză cheddar rasă (sau alt tip de brânză preferat)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare și piper după gust
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 1 linguriță de busuioc uscat
  • Pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor)

Mod de Preparare:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
  2. Pregătiți legumele:
    • Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline.
    • Adăugați ceapa și usturoiul și căliți până devin translucide.
    • Adăugați morcovii, dovlecelul, broccoli și ardeiul roșu. Sotați legumele timp de 5-7 minute, până se înmoaie puțin. Condimentați cu sare, piper, cimbru și busuioc.
  3. Pregătiți amestecul de ouă:
    • Într-un bol mare, bateți ouăle.
    • Adăugați smântâna și brânza rasă. Amestecați bine.
  4. Asamblați budinca:
    • Adăugați legumele sotate în amestecul de ouă și smântână. Amestecați până se combină bine.
    • Turnați amestecul într-o tavă de copt unsă cu puțin ulei sau tapetată cu hârtie de copt.
  5. Coaceți:
    • Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30-35 de minute, sau până când budinca este rumenită și închegată.
  6. Serviți:
    • Lăsați budinca să se răcească puțin înainte de a o tăia.
    • Presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare.

Această budincă de legume la cuptor este perfectă pentru un prânz sau o cină ușoară și sănătoasă. Se poate servi caldă sau la temperatura camerei, alături de o salată proaspătă.

Poftă bună!

Plăcinta Miresei

Posted on | by admin

Plăcinta Miresei

Nu știu de ce se numește plăcinta miresei, dar cred că cu această plăcintă au fost cucerite multe inimi.

Ingrediente pentru aluat:

  • 250 ml lapte
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 linguriță sare (rasă)
  • 1 lingură zahăr (rasă)
  • 0,5 linguriță drojdie uscată
  • 450 gr făină

Pentru umplutură:

  • 1 kg brânză proaspătă de vaci
  • 2 ouă
  • Sare după gust

Pentru amestecul de amidon:

  • 4 linguri de amidon de porumb sau de cartofi
  • 2 linguri de făină

Pentru a unge plăcinta:

  • 1 ou
  • 50 ml lapte

Diametrul tăvii: 22/35 cm

Instrucțiuni de preparare:

  1. Prepararea aluatului:
    • Într-un bol mare, amestecați laptele cald, gălbenușul de ou, sarea și zahărul până se dizolvă.
    • Adăugați drojdia uscată și lăsați să stea câteva minute pentru a se activa.
    • Adăugați treptat făina și frământați până obțineți un aluat omogen și elastic.
    • Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.
  2. Prepararea umpluturii:
    • Într-un bol mare, amestecați brânza proaspătă de vaci cu ouăle și sarea după gust. Asigurați-vă că amestecul este bine omogenizat.
  3. Prepararea amestecului de amidon:
    • Într-un bol mic, amestecați amidonul de porumb sau de cartofi cu făina. Acest amestec va ajuta la obținerea unei texturi mai ferme a umpluturii.
  4. Asamblarea plăcintei:
    • Preîncălziți cuptorul la 180°C.
    • Întindeți aluatul într-o foaie subțire și așezați-l în tava unsă, cu dimensiunile de 22/35 cm.
    • Presărați amestecul de amidon uniform peste aluat.
    • Adăugați umplutura de brânză peste amestecul de amidon și nivelați.
    • Împăturiți marginile aluatului peste umplutură pentru a sigila plăcinta.
  5. Pentru a unge plăcinta:
    • Bateți oul cu laptele și ungeți uniform suprafața plăcintei.
    • Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când plăcinta este aurie și bine coaptă.

Savurați această plăcintă delicioasă și cuceriți inimile celor dragi!