Categorie: Fel principal

Ingrediente:

• 3/4 pachet de foi de plăcintă subțiri
• 750 g carne tocată de vită sau porc
• 4 cepe mari, tocate fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de pesmet
• 2 linguri de ulei
• 1 lingură pastă de tomate
• Sare și piper după gust
• 100 g unt topit sau 100 ml ulei (pentru uns foile)
• 2 ouă
• 100 g smântână pentru gătit cu 3.5% grăsime
• 150 ml apă minerală

Mod de preparare:

1. Pregătirea umpluturii:
   • Într-o tigaie adâncă, încălziți cele 2 linguri de ulei.
   • Adăugați ceapa tocată și usturoiul zdrobit și căliți-le până devin ușor moi.
   • Adăugați carnea tocată, sare și piper după gust și amestecați bine să se combine cu ceapa. Căliți aproximativ 10 minute până când carnea este gătită complet.
   • Adăugați pasta de tomate și mai lăsați pe foc mic, acoperit cu un capac, încă 5 minute. Opriți focul și adăugați pesmetul, amestecând bine. Lăsați compoziția să se răcească.
2. Montarea Burek-ului:
   • Ungeți cu unt sau ulei o tavă de 25×35 cm.
   • Așezați două foi de plăcintă pe fundul tavii. Ungem fiecare foaie cu puțin unt topit și răcit.
   • Distribuiți uniform un sfert din cantitatea de carne peste foile de plăcintă.
3. Straturile următoare:
   • Așezați alte două foi de plăcintă peste carne și ungeți-le cu unt sau ulei.
   • Puneți un nou strat de carne deasupra.
   • Luați câte două foi de plăcintă, rulați-le și tăiați-le în fâșii sau rondele. Distribuiți aceste fâșii de aluat peste carne în tavă.
   • Continuați să alternați straturile de carne și foi de plăcintă până când terminați toate ingredientele. Ultimul strat de carne trebuie să fie acoperit cu foi de plăcintă unse cu unt sau ulei și tăiate în triunghiuri cu un cuțit bine ascuțit.
4. Finalizarea:
   • Într-un bol, bateți ouăle ca pentru omletă.
   • Adăugați smântâna pentru gătit și apa minerală. Amestecați bine compoziția.
   • Turnați amestecul de ouă și smântână deasupra Burek-ului, asigurându-vă că se distribuie uniform.
5. Coacere:
   • Coaceți Burek-ul într-un cuptor preîncălzit la 180 grade Celsius pentru aproximativ 30-40 de minute sau până când devine frumos rumenit și crocant la suprafață.
6. Servire:
   • Lăsați Burek-ul să se odihnească și să se răcească ușor înainte de a-l tăia în porții generoase.
   • Poate fi servit cald sau rece, alături de o salată verde proaspătă.

Aceasta este o rețetă tradițională delicioasă, perfectă pentru a fi savurată alături de familie și prieteni. Poftă bună!

Ingrediente:

• 4 bucăți de macrou
• 2 lămâi (o lămâie pentru felii și coajă rasă, cealaltă pentru suc)
• 400g de roșii tocate (din conservă sau proaspete)
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 1 lingură de ulei de măsline
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• O linguriță de zahăr (opțional, pentru a reduce aciditatea roșiilor)
• O linguriță de cimbru uscat sau proaspăt
• Frunze de busuioc proaspăt pentru decor

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius.
2. Pregătiți sosul:
   • Într-o cratiță sau tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine transparentă, cam 3-4 minute.
   • Adăugați usturoiul mărunțit și căliți încă 1 minut, până când devine aromat.
   • Adăugați roșiile tocate și lăsați-le să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 10-15 minute, până când sosul se îngroașă ușor.
   • Adăugați sucul de la o lămâie, coaja rasă de la o jumătate de lămâie, sare, piper, zahăr (dacă folosiți) și cimbru. Amestecați bine și lăsați să fiarbă încă 2-3 minute. Ajustați gustul după preferință.
3. Preparați macroul:
   • Așezați bucățile de macrou într-o tavă unsă cu puțin ulei sau acoperită cu hârtie de copt.
   • Presărați sare și piper peste macrou.
4. Asamblare și coacere:
   • Turnați sosul de roșii deasupra bucăților de macrou, asigurându-vă că sunt bine acoperite.
   • Puneți feliile de lămâie deasupra fiecărei bucăți de pește pentru a adăuga aromele lămâii în timpul coacerii.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când macroul este fraged și se desface ușor cu o furculiță.
6. Servire:
   • Scoateți tava din cuptor și presărați frunzele de busuioc proaspăt deasupra.
   • Serviți macroul cu lămâie și sosul aromat de roșii alături de garnitură preferată sau o salată proaspătă.

Această rețetă simplă de macrou cu lămâie în sos de roșii la cuptor este perfectă pentru o masă sănătoasă și delicioasă. Savurați fiecare mușcătură din acest preparat bogat în arome mediteraneene!

Ardei Umpluți de Post

Ingrediente:

• 7-8 bucăți ardei gras
• 500 g ciuperci
• 100 g orez
• 1 ceapă mare
• 2 căței usturoi
• 1 morcov mare
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 legătură pătrunjel
• 100 ml piure de roșii
• sare, piper

Mod de preparare:

1. Pregătirea ardeilor pentru umplut:
   • Taie „capacele” fiecărui ardei și curăță-l de semințe folosind o linguriță.
2. Pregătirea umpluturii:
   • Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și călește ceapa tocată mărunt împreună cu usturoiul tocat.
   • Adaugă ciupercile tăiate cubulețe și gătește-le până își schimbă culoarea.
3. Adăugarea ingredientelor:
   • Adaugă 2-3 linguri de piure de roșii, orezul spălat, morcovul dat pe răzătoarea mică, pătrunjelul tocat, sare și piper.
4. Umplerea ardeilor:
   • Umple ardeii cu compoziția pregătită și așază-i într-o tavă termorezistentă.
5. Coacerea:
   • Toarnă apă în tavă până la jumătatea înălțimii ardeilor și adaugă restul de sos de roșii.
   • Pune tava în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius pentru 70-80 de minute sau până când ardeii sunt rumeniți.
   • Întoarce ardeii la jumătatea timpului de coacere.
6. Servirea:
   • Servește ardeii umpluți de post alături de mămăliguță și presară puțin mărar deasupra.

Această rețetă simplă și delicioasă de ardei umpluți de post este perfectă pentru o masă savuroasă și sățioasă. Poftă bună!