Categorie: Deserturi

Biscuiți cu Aromă de Lămâie, Simpli de Pregătit, Foarte Gustosi și Parfumați

Iată cum i-am pregătit:

Ingrediente:

• 450 g făină
• 150 ml lapte
• 120 ml ulei de floarea-soarelui
• 120 g zahăr
• Coaja rasă de la 1 lămâie
• 1 pliculeț de vanilină
• Jumătate de pliculeț de praf de copt

Metoda de Preparare:

1. Pregătirea aluatului: Într-un bol, adaugă laptele, uleiul, zahărul, vanilina, coaja de lămâie rasă și praful de copt. Amestecă cu vârfurile degetelor.
2. Adăugarea făinii: Adaugă făina treptat, frământând totul până obții un aluat moale. Transferă aluatul pe planul de lucru și continuă să-l frămânți.
3. Formarea biscuiților: Formează din aluat șnururi de aproximativ un centimetru și jumătate în grosime. Taie biscuiții la aproximativ 4 cm lungime și trece-i prin zahăr.
4. Coacerea: Așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ei pentru că vor crește în timpul coacerii. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade, static sau cu ventilație, și coace biscuiții timp de aproximativ 20 de minute.

Savurează biscuiții cu aromă de lămâie!

Chec de Portocale 😋🥮

Ingrediente:

• 200 ml suc de portocale proaspăt stors
• Coaja rasă de la 2 portocale
• 300 g făină
• 250 g zahăr
• 100 ml ulei
• 15 g praf de copt
• 4 ouă mari

Metoda de Preparare:

1. Pregătește cuptorul: Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de chec cu unt sau ulei și tapetează-o cu făină.
2. Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, cernem făina și praful de copt, apoi adăugăm zahărul și coaja rasă de portocale. Amestecăm bine.
3. Prepară ingredientele lichide: Într-un alt bol, bate ouăle până devin spumoase. Adaugă treptat uleiul și sucul de portocale, continuând să amesteci.
4. Combină ingredientele: Toarnă amestecul de ingrediente lichide peste cele uscate și amestecă ușor cu o spatulă sau un tel, până obții un aluat omogen. Ai grijă să nu amesteci prea mult pentru a păstra aerul în aluat.
5. Coace checul: Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 40-45 de minute, sau până când checul trece testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusă în centrul checului trebuie să iasă curată).
6. Răcește și servește: Lasă checul să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-l pe un grătar pentru a se răci complet.

Savurează checul de portocale!

Prăjitura Fanta cu blat de nuci

Prăjitura Fanta este un desert ușor de pregătit, însă rețeta de astăzi are un altfel de blat – cu nuci. Combinația de gusturi este extrem de bună și va deveni desertul preferat al familiei tale.

Ingrediente pentru blatul de nuci:

• 5 linguri de făină
• 5 ouă
• 5 linguri de zahăr
• 5-6 linguri de nuci mărunțite
• ½ plic de praf de copt

Ingrediente pentru cremă:

• 200 g de unt la temperatura camerei
• 500 g de brânză proaspătă de vaci
• 1 esență de vanilie
• Coaja de la o lămâie
• 150 g de zahăr pudră

Ingrediente pentru glazură:

• 700 ml de suc Fanta
• 4 linguri de zahăr
• 2 plicuri de budincă de vanilie
• 1-2 linguri de nuci mărunțite pentru decor (opțional)

Mod de preparare:

1. Blatul de nuci:
   • Bateți albușurile spumă cu puțină sare și zahărul până obțineți o spumă fermă și lucioasă.
   • Adăugați gălbenușurile, pe rând, mixând după fiecare.
   • Adăugați nucile măcinate și făina cernută împreună cu praful de copt.
   • Amestecați totul cu o spatulă și puneți compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (dimensiuni: 25×35 cm).
   • Coaceți la 170 de grade pentru 30-35 de minute.
2. Crema:
   • Puneți toate ingredientele (unt, brânză proaspătă, esență de vanilie, coaja de lămâie, zahăr pudră) într-un bol și mixați până obțineți o cremă omogenă.
   • Puneți crema obținută peste blatul răcit și dați la frigider.
3. Glazura:
   • Preparați budinca conform indicațiilor de pe ambalaj, folosind sucul Fanta în loc de lapte.
   • Amestecați continuu până se îngroașă, la fel ca o budincă obișnuită.
   • Lăsați glazura să se răcească câteva minute, apoi turnați-o peste stratul de cremă de brânză și puneți la frigider.
   • Ornamentează cu nuci măcinate, dacă doriți.

Poftă bună!

Rețetă pentru prăjitură cu foi de blat și cremă

Ingrediente pentru o foaie de blat:

• 3 ouă
• 3 linguri zahăr
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 2 linguri făină
• 5 linguri miez de nucă

Ingrediente pentru cremă:

• 9 gălbenușuri
• 250 g zahăr
• Extract de vanilie
• 200 g unt

Mod de preparare:

1. Pregătirea foilor de blat:
   • Pentru această rețetă, avem nevoie de 3 foi de blat.
   • Separăm gălbenușurile de albușuri.
   • Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă.
   • Adăugăm zahărul, făina, bicarbonatul, miezul de nucă și amestecăm totul foarte bine.
   • Coacem foile pe o tavă de copt la temperatura de 180 de grade, până se rumenesc frumos.
2. Pregătirea cremei:
   • Batem gălbenușurile spumă și le încălzim pe baie de aburi.
   • Adăugăm zahărul și extractul de vanilie, amestecând până când obținem o cremă densă și omogenă.
   • La final, adăugăm untul și amestecăm până se încorporează complet.
3. Asamblarea prăjiturii:
   • Tapetăm foile de blat cu crema pregătită anterior și formăm prăjitura.
   • Decorăm prăjitura cu ciocolată de menaj.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Rețetă simplă de clătite moi și pufoase

Aceste clătite sunt delicioase alături de o cană cu ceai sau lapte cald. Pentru prepararea lor, am folosit lapte vegetal, dar puteți înlocui cu apă minerală pentru a obține clătite și mai pufoase. Lichidul trebuie să fie călduț, deci nu-l folosiți direct de la frigider.

Pe lângă făina de grâu, am adăugat și griș, iar pentru asta, aluatul trebuie să stea 10 minute pentru a se umfla. Am prăjit clătitele în foarte puțin ulei, dar merg prăjite și fără ulei deoarece aluatul conține deja ulei. Le puteți umple cu dulceață, brânză de vaci sau ciocolată, după preferințe.

Ingrediente pentru clătite:

• 500 ml de lapte vegetal sau apă minerală
• 3 linguri de zahăr
• 140 gr de făină de grâu
• 50 ml de ulei
• 60 gr de griș
• Un praf de sare
• 2 ouă (opțional, dacă nu doriți clătite de post)

Mod de preparare:

1. Amestecați zahărul, sarea și grișul cu apa minerală sau laptele vegetal. Lăsați 10 minute pentru a se umfla.
2. Adăugați făina cernută și amestecați bine cu un tel sau un mixer.
3. Adăugați uleiul și amestecați din nou.
4. Prăjiți clătitele într-o tigaie bine încinsă. Puteți folosi ulei pentru prăjire, dacă doriți, sau dacă nu aveți o tigaie antiaderentă.
5. Serviți-le calde, umplute cu dulceață, brânză de vaci sau ciocolată, după preferințe.

Poftă bună!

Rețeta de prăjitură fără coacere cu biscuiți și cremă de vanilie m-a cucerit de la prima înghițitură!

Mie îmi place mult crema de vanilie făcută în casă, catifelată și super aromată și chiar cred că această prăjitură i-a evidențiat gustul și mai mult.

Pare o prăjitură banală, nu-i așa? Așa și este. O prăjitură banală, care ar fi gata în 15 minute dacă nu ar trebui să așteptăm să se răcească crema de vanilie. Unde mai pui că aspectul e de nota 10.

Deci nu numai că e rapidă, e fără coacere, dar mai arată și bine.

Recomand cu toată inima să folosiți și  biscuiți cu cacao pe lângă cei clasici, albi. Eu am folosit niște biscuiți de cacao cu cocos (Maronetti se numesc ai mei, luați din Carrefour, parcă).

Gustul prăjiturii e mult mai pronunțat datorită acestora.

De asemenea pentru zilele în care pur și simplu timpul pare că aleargă, însă nu vrem să neglijăm pofta de dulce recomand prăjitură fără coacere cu nutella sau prăjitură rapidă cu mascarpone și nutella.

Ingrediente

• 6 gălbenușuri
• 4 linguri zahăr
• 3 linguri amidon
• 500 ml lapte
• vanilie

• 100 grame unt
• biscuiți vanilați ~20 bucăți
• biscuiți cu cacao ~10 bucăți
• puțin lapte pentru înmuiat ~ 200 ml

pentru glazură

• o tabletă ciocolată amăruie
• 10 gr unt
• 2 linguri de lapte

Preparare

• Frecăm gălbenușurile cu zahărul până ce se albește compoziția și devine mai mătăsoasă, mai cremoasă. Adăugăm cele 3 linguri de amidon, apoi laptele (nu tot odată, ci în fir subțire, amestecând să nu se formeze cocoloașe) și omogenizăm bine de tot.

• Transferăm într-o crăticioară cu fund mai gros și dăm pe foc mic. Desigur că putem face această compoziție direct în crăticioară, ca să nu mai murdărim altceva.

• E important să nu plecăm de lângă foc, pentru că din momentul în care se îngroașă cât de puțin trebuie să amestecăm constant, să evităm lipirea. Când începe să stea legată, să nu mai cadă de pe lingură stingem focul, adăugăm o vanilie și untul tăiat cubulețe și omogenizăm.

• Transferăm apoi într-un bol curat, acoperim cu o folie pe care o presăm pe suprafața cremei și lăsăm să se răcească bine. Dacă nu punem folie, crema va face pojghiță.

• Într-o tavă în care punem folie (ca să putem scoate prăjitura) începem să așezăm biscuiții după ce-i trecem rapid prin lapte (eu l-am folosit rece, nu l-am încălzit). Punem un strat vanilat, un strat de cremă, stratul maro, cremă și iar biscuiți vanilați. Biscuiții îi trecem rapid prin lapte, nu-i nevoie să insistăm, se vor înmuia oricum de la cremă.
• Dăm la frigider câteva ore sau peste noapte. A doua zi (ori câteva ore mai târziu) scoatem prăjitura cu grijă. O răsturnăm cu atenție, ajutându-ne de folie.

• Preparăm glazura. Topim ciocolata cu laptele și untul pe baie de abur amestecând continuu și având grijă să nu se ardă. Turnăm glazura și nivelăm cu ajutorul unei spatule.
• Mai dăm puțin la rece și apoi putem tăia.

Gogoși pufoase, făcute cu lingura

Rețeta este moștenire de la bunica și îmi aduce aminte de gustul copilăriei. Pentru a pregăti și voi gogoși pufoase după această rețetă, veți avea nevoie de:

Ingrediente (pentru 50 bucăți):

• 200 grame iaurt de vacă cu grăsime
• 2 ouă
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 2 linguri zahăr
• o fiolă esență de vanilie
• un plic praf de copt
• 300 grame făină
• coaja rasă de la o lămâie
• un plic cu zahăr vanilat (pentru pudrat)

Mod de preparare:

1. Bate ouăle într-un bol împreună cu un pliculeț de zahăr vanilat până când zahărul se topește complet.
2. Adaugă esența de vanilie și iaurtul. Cerne făina amestecată cu praful de copt și adaug-o în bol.
3. Omogenizează bine toate ingredientele și adaugă coaja rasă de lămâie. Rezultatul va fi un aluat foarte moale și cremos.
4. Încălzește uleiul într-o tigaie antiaderentă sau într-un tuci.
5. Folosește o linguriță pentru a lua din aluat și a-l pune în uleiul încins. Înmoaie lingura în ulei fierbinte înainte de fiecare prelevare de aluat, pentru a preveni lipirea acestuia.
6. Coace gogoșile pe ambele părți până devin aurii. Scoate-le cu o paletă și așază-le pe un șervetel de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.
7. Pudrează gogoșile cu zahăr vanilat cât sunt încă calde.

Poftă bună!

Prăjitură delicioasă cu mălai după rețeta veche a bunicii

Bunica reușea întotdeauna să ne facă dulciuri delicioase, chiar și cu resurse limitate. Aceasta este cea mai delicioasă prăjitură din copilărie.

Ingrediente:

• 1 kg de făină de porumb (mălai fin)
• 2 litri de lapte
• 150 g zahăr granulat
• 20 g sare
• 120 g unt
• Esență de vanilie, după gust

Mod de preparare:

1. Adăugați făina de porumb în laptele fierbinte.
2. Adăugați zahărul, sarea, esența de vanilie și untul topit.
3. Amestecați bine până când compoziția începe să clocotească.
4. Turnați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
5. Coaceți la 170°C până când prăjitura capătă o culoare aurie și este bine închegată.

Sfat: Serviți prăjitura cu gem pentru un gust și mai delicios.

O altă rețetă asemănătoare:

Ingrediente:

• 500 ml apă
• 250 ml ulei (ulei de semințe)
• 500 g zahăr
• Coaja și sucul de la jumătate de portocală
• Coaja și sucul de la jumătate de lămâie
• 2 pliculețe de zahăr vanilat
• 250 g griș
• Amestec de scorțișoară și zahăr pentru decor

Mod de preparare:

1. Într-o cratiță, adăugați apa, uleiul, zahărul, sucul de lămâie și portocală, coaja de lămâie, coaja de portocală și zahărul vanilat.
2. Puneți cratița pe foc mediu spre mare și amestecați continuu până când zahărul se topește.
3. Adăugați grișul treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea de bulgări.
4. Continuați să amestecați timp de 3-4 minute până când amestecul devine consistent și se desprinde ușor de pe pereții cratiței.
5. Ungeți și presărați cu puțin griș o tavă de 32×23 cm, apoi întindeți uniform amestecul în tavă.
6. Neteziți suprafața cu un cuțit și tăiați prăjitura în romburi.
7. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 1 oră, până când prăjitura capătă o culoare roșie aurie.
8. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească puțin.
9. Presărați un amestec de scorțișoară și zahăr deasupra prăjiturii.

Sfat: Lăsați prăjitura să se răcească complet, apoi tăiați și serviți!

Poftă bună!

Prăjitură cu brânză și stafide extrem de gustoasă

Pregătirea este atât de simplă încât o poți avea pe masă în fiecare zi!

Ingrediente:

Pentru un vas de copt de 20 x 20 cm:

• 550 g de brânză de vaci
• 4 ouă de dimensiuni medii
• 60 g unt înmuiat
• Stafide după gust
• 5 linguri zahăr
• 1 pachețel zahăr vanilat
• Vârf de cuțit de sare
• 2 linguri griș

Mod de preparare:

1. Puneți într-un castron ouăle, untul înmuiat, un praf de sare, zahărul, zahărul vanilat, brânza de vaci și grișul.
2. Amestecați cu un blender timp de aproximativ 4-5 minute până se obține o masă omogenă.
3. Continuați să amestecați încă 10 minute.
4. Clătiți bine stafidele și uscați-le cu șervețele de hârtie, apoi adăugați-le în aluat și amestecați.
5. Ungeți vasul de copt și turnați uniform aluatul.
6. Preîncălziți cuptorul la 170°C și coaceți timp de aproximativ 70-75 de minute pe un grătar mediu.
7. Lăsați prăjitura să se răcească, feliați și serviți.

Poftă bună!

Ingrediente:

• 3 linguri mari făină simplă
• 1 lingură mare amidon de porumb
• 240 g iaurt alb neîndulcit
• Coaja rasă de la 1 lămâie
• 2 ciupituri de sare
• 3 gălbenușuri de ou
• 3 albușuri de ou
• 5 linguri mari zahăr pudră
• 1 lingură mare suc de lămâie

Mod de preparare:

1. Prepararea amestecului de gălbenușuri:
   • Într-un castron, amestecați gălbenușurile cu iaurtul alb, coaja de lămâie, amidonul de porumb, făina simplă și sarea.
2. Prepararea albușurilor:
   • Într-un alt castron, bateți albușurile împreună cu sucul de lămâie și zahărul pudră până obțineți o spumă fermă.
3. Combinarea amestecurilor:
   • Încorporați treptat spuma de albușuri în amestecul de iaurt și gălbenușuri, obținând un aluat pufos.
4. Coacerea:
   • Turnați aluatul într-o formă rotundă de tort tapetată cu hârtie de copt.
   • Plasați forma într-o tavă cu puțină apă și puneți-o în cuptorul preîncălzit.
5. Coacere etapizată:
   • Coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 150°C.
   • Reduceți temperatura la 140°C și coaceți încă o jumătate de oră.
   • Lăsați blatul în cuptor timp de aproximativ zece minute după coacere, înainte de a-l scoate.
6. Răcirea și servirea:
   • Scoateți pandișpanul din cuptor și lăsați-l să se răcească.
   • Presărați zahăr pudră deasupra înainte de servire.

Sugestii de servire:

• Decorați cu fructe proaspete precum afine, căpșuni, banane, zmeură etc.
• Adăugați o lingură de frișcă sau gem de fructe pentru un plus de savoare.

Vă dorim poftă bună!

Această rețetă simplă și delicioasă va aduce un desert pufos și aromat pe masa voastră, perfect pentru orice ocazie.